Prăjitura cu blat de nuci și cremă de gălbenuș arată foarte bine și are un gust delicios. Este acoperită cu glazură de ciocolată și are un aspect deosebit. Această prăjitură este perfectă pentru mesele festive.
Ingrediente pentru blat:
- 10 albușuri, 10 linguri zahăr
- 4 linguri făină de grâu
- 100 gr nesquik
- 200 gr nucă măcinată
Ingrediente pentru cremă:
- 500 ml lapte, 10 linguri zahăr
- 10 gălbenușuri, 4 linguri făină de grâu
- Esență de vanilie (după gust)
- 200 gr unt
Ingrediente pentru glazură:
- 100 gr ciocolată neagră
- 3 linguri ulei
- 2 linguri lapte
- Nucă măcinată
Mod de preparare:
Bate 5 albușuri cu 5 linguri de zahăr până obții o spumă fermă și strălucitoare. Adaugă 50 gr cacao, 100 gr nucă măcinată și 2 linguri de făină de grâu. Amestecă bine ingredientele și toarnă aluatul obținut într-o tavă mare (40×30 cm) tapetată cu hârtie de copt.
Coace aluatul în cuptorul preîncâlzit la 180 grade timp de 15-20 de minute. Repetă procedura și cu restul ingredientelor pentru aluat. La final, vei obține două blaturi, pe care va trebui să le lași să se răcească și apoi să le tai în două pentru a obține 4 blaturi mai mici.
Bate zahărul, gălbenușurile și făina de grâu cu 100 ml de lapte. Laptele rămas pune-l într-o cratiță, la fiert, la foc mic. Când începe să fiarbă, adaugă amestecul de gălbenușuri și esența de vanilie și gătește o budincă groasă. Ia apoi budinca de pe foc, acoper-o cu folie și las-o să se răcească.
Bate untul la temperatura camerei, apoi adaugă budinca rece și amestecă, pentru a obține o cremă fină și netedă.
Aplică câte 1/3 din cremă pe 3 blaturi și pune-le una peste alta. Deasupra așază ultimul blat și pregătește glazura.
Topește ciocolata cu lapte și ulei la bain-marie sau în cuptorul cu microunde. Toarnă glazura obținută peste ultimul blat și presară deasupra nucă măcinată. Pune prăjitura la frigider pentru 3-4 ore, apoi scoate-o, tai-o în felii și servește-o împreună cu cei dragi. Poftă bună și spor la gătit!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.