Prăjitură cu brânză de vaci și pere – una dintre cele mai ușoare rețete de prăjituri

Prajitura cu branza de vaci si pere este foarte usor de preparat. Aceasta este una dintre cele mai simple retete pe care o cunosc. Iti recomand s-o incerci si tu!

Ingrediente pentru aluat:

• 600 gr faina de grau, 200 gr zahar pudra
• 2 oua, 250 gr unt
• Un praf de sare
• 1 pliculet praf de copt

Ingrediente pentru umplutura:

• 1 kg pere, 500 gr cas de vaca
• Coaja rasa de la jumatate de lamaie
• 2 plicuri zahar vanilat, 2 plicuri budinca de vanilie
• 200 gr zahar, scortisoara macinata (dupa gust)

In plus:

• Unt (pentru uns prajitura)
• Lapte (pentru uns aluatul)

Mod de preparare:

Pregatim aluatul. Adaugam intr-un castron, faina, zaharul pudra, sarea si praful de copt. Amestecam ingredientele cu o lingura. Adaugam apoi  2 oua si untul topit. Amestecam si facem un aluat fin, semi-moale. Lasam aluatul deoparte pentru 15-20 de minute.Intre timp, pregatim umplutura. Curatam perele si le taiem in bucati mai mici. Daca perele nu sunt suficient de dulci, putem presara peste ele putin zahar. Amestecam casul de vaci cu zaharul, coaja rasa de lamaie si budinca.

Punem aluatul pe blatul de lucru presarat cu faina si-l impartim in doua, o bucata mai mica si una mai mare.

Intindem bucata de aluat mai mare, intr-o tava dreptunghiulara (35×25 cm), tapetata cu hartie de copt, astfel incat sa acoperim si marginile interioare. Intepam aluatul cu o furculita.Intindem crema de branza uniform peste aluatul din tava si apoi asezam feliile de pere. Presaram scortisoara si zahar vanilat peste ele. Acoperim umplutura cu aluatul ramas. Il intepam cu o furculita si-l ungem cu putin lapte. Bagam tava in cuptorul preincalzit la 180 grade si coacem prajitura timp de aproximativ 35-40 de minute. Dupa ce prajitura s-a copt, o ungem cu putin unt, apoi o lasam sa se raceasca complet. Pofta buna si spor la gatit!