Prăjitură cu budincă de vanilie și gem de piersici. Blat fără făină de grâu

Fara sa folosesti faina de grau poti sa pregatesti o prajitura delicioasa. Prajitura cu budinca de vanilie si gem de piersici arata minunat si are un gust deosebit de bun. O poti prepara fie pentru o ocazie speciala, fie pentru o zi banala de weekend.

Ingrediente pentru aluat:

• 5 plicuri budinca de vanilie
• 6 oua, 200 gr zahar
• 1 lingurita praf de copt

Ingrediente pentru umplutura:

• 500 gr crema de branza
• 500 ml smantana dulce 30%
• 1 jeleu de lamaie
• 1 borcan de gem de piersici

Mod de preparare:

Bate albusurile spuma. Adauga treptat zaharul si galbenusurile, unul cate unul.Intr-un bol separat, amesteca praful de budinca cu praful de copt. Adauga incet amestecul de budinca in bolul cu oua. Amesteca bine.Pune aluatul obtinut intr-o tava dreptunghiulara (25 x 36 cm) tapetata cu hartie de copt.Coace aluatul aproximativ 40 de minute la o temperatura de 180 grade. Dupa ce blatul s-a copt, scoate-l din cuptor si lasa-l sa se raceasca.

Taie blatul in 2, pe orizontala. Pune unul din cele doua blaturi inapoi in tava.Dizolva jeleul de lamaie intr-un pahar cu apa fierbinte. Lasa-l sa se raceasca.

Bate smantana dulce cu un mixer. Adauga crema de branza treptat, apoi toarna jeleul si amesteca. Toarna crema obtinuta peste blatul din tava.Acopera cu cel de-al doilea blat. Unge blatul cu gem de piersici.La final, presara fulgi de migdale deasupra. Pune prajitura la frigider pentru cel putin 3 ore.Este recomandat sa lasi prajitura la frigider o noapte intreaba. A doua zi o poti taia si servi. Pofta buna alaturi de cei dragi si spor la gatit!