Prajitura cu crema de albusuri și praf de budinca este ușor de preparat și are un gust foarte bun. O prepar frecvent pentru ca este prăjitura preferată a fiului meu. Reteta este scrisă în randurile de mai jos.
Pentru aluat ai nevoie de:
- 420 gr faina de grau
- 6 galbenusuri, 250 gr unt
- 100 gr zahar, 1 lingurita praf de copt
Pentru crema ai nevoie de:
- 6 albusuri
- 200 gr zahar, 990 gr smantana 18%
- 2 plicuri budinca cu aroma de frisca
Cum se prepară prăjitura cu cremă de albusuri și praf budinca?
Mai intai ne ocupam de aluat. Batem galbenusurile cu zaharul, apoi adaugam untul moale. Amestecam bine. Adaugam praful de copt în vasul cu făină și amestecăm cu o lingură.
Cernem amestecul de făină și praf de copt în spuma de galbenusuri. Amestecam bine cu o spatula.
Impartim aluatul in doua parti inegale. Punem aluatul mai mic in congelator. Aluatul mai mare il intindem intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Intepam aluatul cu o furculiță.
Bagam tava in cuptorul preincalzit la 180 grade și coacem aluatul timp de 15 minute. Îl scoatem apoi din cuptor si-l lasam sa se raceasca.
Pregatim crema. Batem albusurile pana obținem o spuma ferma. Adaugam albușurile și continuam sa amestecam. Adaugam treptat smantana și, în cele din urma, adaugam praful de budinca.
După ce blatul s-a răcit, turnam crema peste el. O intindem uniform. Scoatem cealalta bucata de aluat din frigider si o dam pe razatoare. Presaram aluatul faramitat peste crema. Băgăm din nou prăjitura în cuptorul preincalzit la 180 grade pentru aproximativ 50 de minute, pana cand blatul faramitat se rumeneste frumos.
Lăsăm prajitura sa se raceasca complet, după care o putem tăia și servi. Pofta buna alături de cei dragi și spor la gătit!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.