Prăjitură cu cremă de vanilie și frișcă – un desert pe care îl recomand din toată inima

Prăjitura cu cremă de vanilie și frișcă este una dintre prăjiturile mele preferate, de aceea le recomand tuturor gospodinelor să o prepare cel puțin o dată. Rețeta nu este deloc complicată, iar lista de ingrediente nu este foarte lungă.

Ingrediente pentru cremă:

• 1 litru lapte, 7 gălbenușuri
• 7 linguri zahăr, 2 plicuri zahăr vanilat
• 9 linguri făină, 250 gr unt

Ingrediente pentru blat:

• 7 albușuri, 7 linguri zahăr
• 1 plic zahăr vanilat, 7 linguri făină
• 1 plic praf de copt
• 130 ml lapte

În plus:

• 300 ml smântână pentru frișcă (pentru decor)

Mod de preparare:

Pentru a prepara crema amestecă zahărul cu zahărul vanilat și gălbenușurile. Adaugă 200 ml de lapte și făina de grâu și amestecă pentru a combina ingredientele. Pune restul la lapte pe aragaz, la fiert. Când laptele fierbe, adaugă amestecul de ingrediente pregătit anterior și gătește, la foc mic, o budincă groasă.

Transferă budinca fierbinte într-un alt castron, acoper-o cu folie alimentară și las-o să se răcească. După ce s-a răcit, adaugă untul moale și amestecă bine cu mixerul astfel încât să obții o cremă fină.

Pentru a prepara blatul, bate mai întâi albușurile până obții o spumă tare, apoi adaugă treptat zahărul și zahărul vanilat. Amestecă făina cu praful de copt și adaug-o în albușuri. Amestecă totul cu un tel pentru a combina ingredientele.

Pune aluatul obținut într-o tavă cu dimensiuni de 21 x 27 cm, tapetată cu hârtie de copt. Coace aluatul în cuptorul preîncălzit la 180 grade timp de aproximativ 15-20 de minute.

Cât timp blatul se coace, încălzește laptele. Toarnă laptele fierbinte peste blatul copt și lasă-l să se înmoaie.

După ce blatul s-a răcit, scoate-l din tavă și îndepărtează hârtia de copt. Pune blatul înapoi în tavă și întinde crema deasupra.

Bate smântâna dulce cu mixerul până obții o frișcă fermă. Întinde frișca peste cremă, apoi pune prăjitura la frigider pentru cel puțin 3-4 ore.

Este de preferat să lași prăjitura la frigider o noapte întreagă. A doua zi o poți tăia și servi. Poftă bună și spor la gătit!