Prăjitură cu lapte condensat și fulgi de cocos – un desert cremos și delicios, potrivit pentru orice ocazie

Este alegerea perfectă pentru cei care iubesc combinațiile de texturi: blat pufos, biscuiți fragezi și cremă de budincă cu unt.

Rețeta este simplă, dar rezultatul este spectaculos – ideală pentru ocazii speciale sau pentru un weekend în familie. Straturile generoase și aromele intense de caramel, cocos și vanilie transformă fiecare porție într-o adevărată bucurie dulce.

Ingrediente pentru blat:

• 6 oua, 180 gr zahar
• 160 gr faina de grau, 30 gr cacao
• 120 ml ulei de floarea soarelui
• 1 lingurita praf de copt

Pregateste, mai intai, blatul. Separa albusurile de galbenusuri. Bate albusurile spumă, folosind mixerul. Adauga zaharul si amesteca pana se topește complet. Adaugă apoi galbenusurile, unul cate unul si continua sa amesteci. Adaugă uleiul și amestecă.

Combina într-un bol faina de grau, praful de copt și cacaua. Cerne amestecul în vasul cu oua și amestecă ușor cu o spatula.

Pune aluatul in tava (25×35 cm) tapetata cu hartie de copt. Baga tava in cuptorul preincalzit la 180 grade cu funcția de încălzire sus-jos. Coace aluatul timp de aproximativ 35 de minute. Scoate apoi blatul din cuptor și lasa-l sa se raceasca.

Ingrediente pentru sirop:

• 200 ml apa
• 4 linguri suc de lamaie
• 3 lingurite zahar pudra

Ingrediente pentru crema:

• 850 ml lapte
• 180 gr zahar, 2 lingurite zahar vanilat
• 2 plicuri budinca de vanilie, 2 linguri făină de cartofi
• 300 gr unt la temperatura camerei, 130 gr fulgi de cocos

Pentru a pregăti crema, toarnă 500 ml lapte într-o cratiță. Adauga zahar, zahar vanilat și pune cratița pe foc. Lasa laptele sa fiarba. În laptele ramas adaugă praful de budinca, faina de cartofi și amesteca usor, pentru a nu se forma cocoloase.

Cand laptele fierbe, adaugă amestecul de budinca și făină. Gateste o budinca groasă. Pe masura ce budinca fierbe, redu focul la minimum. După ce budinca s-a ingrosat ia-o de pe foc, acoper-o cu folie alimentară și las-o sa se raceasca complet.

Pune untul moale într-un castron și bate-l cu mixerul timp de aproximativ 3 minute. După ce budinca s-a răcit, adaug-o,lingură cu lingură în untul bătut. Amestecă cu mixerul la viteza medie pana cand se combina ingredientele. Adaugă fulgii de cocos și amestecă.

In plus:

• 350-400 gr biscuiti simpli
• 1 cutie lapte condensat caramelizat
• 500 ml smantana dulce 30%, 1 pliculet intaritor pentru frisca
• 2 linguri zahar pudra, 1 pliculet zahar vanilat
• fulgi de cocos (pentru decor)

După ce blatul s-a răcit, scoate-l din tava si indeparteaza hartia de copt. Taie blatul in doua parti egale, pe orizontală. Pune jumatate din blat inapoi in tava de copt.

Amestecă ingredientele pentru sirop (apa, sucul de lamaie și zahărul pudra). Folosește jumătate din siropul obtinut pentru a insiropa blatul din tava.

Întinde jumătate din crema de vanilie peste blatul din tavă. Asaza deasupra un strat de biscuiti. Pune laptele condensat caramelizat peste biscuiti si intinde-l uniform.

Asaza al doilea strat de biscuiti si întinde deasupra crema rămasă. Adaugă și cea de-a doua jumătate de blat, apas-o ușor și insiropeaz-o cu siropul rămas.

Bate smantana dulce cu zahărul pudra, zaharul vanilat si intaritorul de frisca. Pune frisca obtinuta deasupra prajiturii si intinde-o uniform. Presara deasupra fulgi de cocos. Lasa prăjitura la frigider peste noapte. A doua zi, o poti taia si servi!

Pofta buna!