Prăjitură cu mere, gem de coacăze și bezea – arată minunat și are un gust foarte bun

Prajitura cu mere, gem de coacaze si bezea are un gust delicios si merge de minune cu o ceasca de cafea sau ceai. O poti pregati in fiecare saptamana, deoarece se prepara foarte usor si are un gust delicios.

Ingrediente:

• 1.3 kg mere
• 4 linguri gem de coacaze negre
• Scortisoara

Ingrediente pentru aluat:

• 400 gr faina de grau, 200 gr faina de cartofi
• 1 lingurita praf de copt, 1 plic zahar vanilat
• 50 gr zahar, 200 gr unt
• 5 galbenusuri, 1 lingura smantana

Ingrediente pentru bezea:

• 5 albusuri, un praf de sare
• 50 ml ulei de rapita, 150 gr zahar
• 1 plic budinca de vanilie

Mod de preparare:

Pentru inceput pregatim aluatul. Cernem faina de grau si o amestecam cu faina de cartofi, zaharul, zaharul vanilat si praful de copt. Tocam untul rece cu un cutit. Adaugam peste el galbenusurile si smantana. Framantam aluatul repede.

Ungem o forma dreptunghiulara (22 x 36 cm) cu unt si presaram pesmet deasupra. Intindem 2/3 din aluat in tava. Bagam tava la frigider. Punem si aluatul ramas la frigider.

Curatam merele, le scoatem semintele si le taiem in sferturi, apoi in felii. Presaram deasupra scortisoara si amestecam.Batem albusurile cu un praf de sare pana cand obtinem o spuma ferma. Setam mixerul la viteza mare si adaugam zaharul treptat. Amestecam bine pana se dizolva complet.Reducem viteza si adaugam praful de budinca. La final, turnam uleiul in fir subtire.

Intindem gemul de coacaze pe blatul rece din tava.Intindem merele peste gem si deasupra adaugam spuma de budinca.

Netezim si radem restul de aluat deasupra, folosind o razatoare. Bagam tava in cuptorul preincalzit la 180 grade si coacem prajitura timp de aproximativ 60 de minute. Pofta buna si spor la gatit!