Prajitura cu miere, griș și gem de caise
este o combinație de texturi și arome care te duce direct cu gândul la prăjiturile din copilărie. Este fragilă, aromată și se topește în gură, iar gemul de caise adaugă acea notă dulce-acrișoară care echilibrează perfect crema de griș.
Prepararea acestei prăjituri este mai simplă decât pare, iar rezultatul este spectaculos! Mierea oferă o nuanță caldă de gust, grișul transformă crema într-o finețe delicată, iar gemul de caise o face imposibil de refuzat.
Ingrediente pentru blat:
- 30 gr untura
- 3 linguri de lapte
coaja si sucul de la lamaSe pun intr-o cratita, la foc, untura, laptele, coaja si sucul de lamaie, zaharul pudra si mierea si apoi se lasa la racit. Se adauga si oul si si faina cernuta impreuna cu praful de copt. Totul se framanta si se lasa deoparte pentru jumatate de ora.
Impartim aluatul in patru. Coacem foile de aluat, separat, intr-o tava tapetat cu hartie de copt.
Ingrediente pentru crema:
- 200 gr unt, 200 gr zahar pudra
- 2 pliculete de zahar vanilat, 300 ml lapte
- coaja si sucul de la o lamaie
- 3 linguri de gris
- gem de caise
Se pune grisul la fiert in lapte si apoi se lasa deoparte pana se raceste complet. Untul se bate cu cele doua tipuri de zahar pana se obtine o crema uniforma. La sfarsit, se adauga coaja si sucul de lamaie in crema obtinuta.
Asamblare:
Se pune prima foaie de blat si se unge cu crema. Adaugam a doua foaie, punem gem de caise si acoperim cu ce de-a treia foaie de blat. Ungem iarasi cu crema ramasa si adaugam ultima foaie. Se presara si zaharul pudra.
Prajitura se lasa la frigider pana a doua zi, apoi se taie in bucatele si se serveste.
Sfat: eu folosesc untura deoarece aluatul obtinut nu se va putea compara cu cel facut cu margarina.
Sfaturi utile:
Folosește miere florală, nu polifloră, pentru un gust mai delicat.
Lasă prăjitura la rece minimum 6-8 ore, pentru ca foile să se înmoaie și aromele să se întrepătrundă.
Taie prăjitura cu un cuțit înmuiat în apă fierbinte, pentru tăieturi curate și aspect frumos la servire.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.