Prăjitură cu nuci și blat fraged – desert de sărbătoare

Această prăjitură cu nuci și blat fraged este alegerea perfectă pentru cei care apreciază deserturile aromate, delicate și bogate în texturi.

Inspirată de combinațiile clasice de nucă și scorțișoară, prăjitura îmbină savoarea nucilor crocante cu prospețimea blaturilor fragede și pufoase, fiind completată de un sirop ușor citric, care adaugă o notă de prospețime.

Ideală pentru mese de sărbătoare sau pentru momentele în care vreți să savurați un dulce special alături de cei dragi, această rețetă vă va cuceri prin gustul său bogat și aspectul deosebit.

Ingrediente pentru blat:

• 1 ou
• 260 g făină
• 100 g griș
• 200 ml iaurt
• 2 linguri de zahăr pudră
• 50 ml ulei de măsline
• 1 lingură de unt
• 1 plic de praf de copt
• coajă de lămâie rasă

Prepararea aluatului:

Bateți oul cu un tel, apoi adăugați toate ingredientele pentru blat și frământați până obțineți un aluat omogen. Împărțiți aluatul: separați o bilă mică, iar restul împărțiți-l în două părți egale.

Ingrediente pentru umplutură:

• 200 g nucă măcinată
• 2 linguri de zahăr pudră
• 2 linguri de semințe de susan (pot fi puțin prăjite)
• 1 linguriță de scorțișoară
• 1 lingură de smântână fermentată

Mod de preparare:

Întindeți prima jumătate de aluat la dimensiunea tăvii și așezați-l pe fundul acesteia. Amestecați nuca măcinată cu zahărul pudră, susanul, scorțișoara și smântâna, apoi încorporați bucata mică de aluat păstrată. Frământați bine cu mâinile pentru a obține o compoziție omogenă.

Asamblarea straturilor: Puneți stratul de umplutură deasupra primului strat de aluat din tavă și întindeți uniform. Acoperiți umplutura cu al doilea strat de aluat, întins tot la dimensiunea tăvii.

Coacerea: Tăiați prăjitura în pătrate și coaceți la 190°C timp de 45-50 de minute. La final, tăiați din nou pe liniile inițiale.

Siropul pentru prăjitură:

• 150 g zahăr
• 100 ml apă
• 1 mandarină tăiată felii
• zeama de la jumătate de lămâie

Prepararea siropului:

Puneți zahărul și apa într-o cratiță, adăugați feliile de mandarină și zeama de lămâie. Fierbeți până obțineți un sirop, apoi lăsați-l să se răcească puțin. Turnați siropul peste prăjitura ușor răcită, pentru a fi absorbit bine.

Această prăjitură este delicioasă, aromată și perfectă pentru a fi servită cu o cafea!