Prăjitură cu pepene galben și frișcă – un dulce de care nu te poți sătura

In sfarsit am avut curajul sa prepar un desert cu pepene galben. Am facut tot felul de prajituri cu fructe, dar nu am folosit niciodata pepene galben. Pentru acest desert am folosit atat lichior de pepene galben, cat si dulceata. Iti recomand sa incerci si tu reteta de mai jos.

Ingrediente pentru aluat:

• 6 oua, 6 linguri zahar
• 6 linguri faina de grau, 1 plic praf de copt
• Un varf de cutit bicabonat de sodiu
• 2 linguri cacao

Ingrediente pentru crema:

• 1 pepene galben
• 250 ml apa, 1 plic budinca de vanilie
• 4 linguri gem de pepene galben
• 2 linguri lichior pepene galben, 1 lingura zahar
• 1 pliculet zahar vanilat

Ingrediente pentru frisca:

• 500 ml smantana dulce pentru frisca 36%
• 2 plicuri intaritor de frisca
• 1 lingura zahar

Mod de preparare:

Pregatim mai intai aluatul. Batem ouale cu zaharul pana se deschid la culoare. Amestecam faina cu praful de copt, bicarbonatul de sodiu si cacaoa si o cernem in bolul cu oua. Amestecam cu grija cu o lingura de lemn.Tapetam o tava dreptunghiulara (37×27 cm) cu hartie de copt. Turnam aluatul in tava. Bagam tava in cuptorul preincalzit la 180 grade si-l coacem timp de aproximativ 15-20 de minute.

Dupa ce s-a copt, il scoatem din cuptor si-l lasam sa se raceasca. Taiem apoi blatul rece in doua, pe orizontala. Vom obtine astfel, doua blaturiTaiem pepenele galben in felii. Ii scoatem samburii, apoi taiem feliile in cuburi mici. Indepartam coaja.Transferam pepenele galben intr-o cratita. Adaugam zahar si zahar vanilat. Turnam 100 ml apa in vasul cu pepene. Gatim pepenele la foc mic pana se inmoaie.Dizolvam praful de budinca in apa ramasa si-l adaugam apoi il cratita in care fierb cuburile de pepene galben. Gatim o budinca groasa. La final, adaugam lichior de pepene galben si amestecam.

Punem primul blat pe o tava. Il ungem cu gem de pepene galben. Adaugam 1/3 din crema de pepene. Acoperim crema cu cel de-al doilea blat, pe care il ungem cu gem. Intindem deasupra crema ramasa si punem prajitura la frigider pentru aproximativ 3 ore, timp in care crema se va solidifica.Folosind mixerul, batem smantana lichida cu zaharul si intaritorul pana obtinem o frisca ferma. Intindem frisca peste crema de pepene si punem din nou prajitura la frigider. O lasam la frigider peste noapte.A doua zi, taiem prajitura in felii, folosind un cutit umed. Putem decora feliile de prajitura dupa propriul plac. Pofta buna si spor la gatit!