Prăjitura Mariana – un desert cu două tipuri de blat, cremă de frișcă și glazură de ciocolată albă

Prajitura Mariana poate fi servita chiar si la evenimentele festive, deoarece arata minunat si are un gust deosebit. Daca vrei s-o incerci, foloseste reteta de mai jos. Este explicata pas cu pas.

Ingrediente pentru blatul simplu:

• 8 oua, 8 linguri zahar
• 8 linguri faina de grau
• 1 pliculet praf de copt
• Un varf de cutit bicarbonat de sodiu

Ingrediente pentru blatul de cacao:

• 8 oua, 8 linguri zahar
• 8 linguri faina de grau
• 4 linguri cacao, 1 pliculet praf de copt
• Un varf de cutit bicarbonat de sodiu

Ingrediente pentru crema:

• 800 ml smantana dulce 30%
• 9 linguri gris, 70 gr zahar pudra
• 250 gr unt, 2 linguri lichior de cirese
• 1 plic zahar vanilat

Ingrediente pentru topping:

• 200 gr ciocolata alba
• 50 gr unt

In plus:

• 8 linguri gem de caise

Mod de preparare:

Pregatim, pentru inceput, blatul simplu. Batem ouale cu zaharul pana se deschid la culoare. Amestecam faina cu praful de copt si bicarbonatul de sodiu. Adaugam amestecul de ingrediente uscate in bolul cu spuma de oua. Amestecam bine cu o lingura de lemn sau o spatula pentru a se combina ingredientele. Tapetam o tava cu hartie de copt. Turnam aluatul in tava, il distribuim uniform, si-l coacem la o temperatura de 180 grade, timp de aproximativ 20 de minute.

Dupa ce s-a copt, il soatem din cuptor, il lasam sa se raceasca, apoi il taiem in doua, pe orizontala. Astfel, vom obtine doua blaturi.

Pregatim acum blatul de cacao. Batem ouale cu zaharul, adaugam amestecul de faina, praf de copt, bicarbonatul de sodiu si cacaoa. Amestecam cu grija, folosind o lingura de lemn.Turnam aluatul in aceeasi tava in care am copt primul blat. Bagam tava in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru aproximativ 20 de minute. Dupa ce blatul s-a copt, il lasam sa se raceasca, apoi il taiem in doua, pe orizontala. Vom obtine astfel doua blaturi de cacao.

Turnam smantana dulce intr-o cratita, adaugam zaharul vanilat si grisul. Gatim, la foc mic, un terci gros. Asezam imediat cratita intr-un recipient cu apa rece, pentru ca terciul sa se raceasca rapid.

Batem untul cu zaharul pudra pana devine pufos. Adaugam treptat terciul rece si amestecam bine pana obtinem o crema neteda.In cele din urma adaugam lichiorul de cirese si amestecam. Impartim crema in 3 parti egale.Asezam primul blat simpu pe o tava. Il ungem cu gem de caise. Intindem deasupra o parte din crema.Adaugam un blat de cacao, il ungem cu gem si-l acoperim cu un strat de crema.

Adaugam al doilea blat de cacao si-l ungem si pe acesta cu gem. Intindem uniform crema ramasa. In cele din urma, adaugam cel de-al doilea blat simplu si punem prajitura la frigider pentru 3 ore, timp in care crema se va solidificaDupa 3 ore, presam prajitura, punand peste ea o greutate de 3 kilograme (pungi de faina, zahar). Lasam prajitura la frigider peste noapte

A doua zi, pregatim glazura de ciocolata. Topim ciocolata cu untul, la bain-marie. Turnam glazura peste prajitura rece.Punem prajitura la frigider pentru cateva ore, dupa care o taiem in felii folosind un cutit umed, fierbinte. Pofta buna alaturi de cei dragi si spor la gatit!