Prăjitura cu piure de castane poate fi servită în orice anotimp, însă mi se pare că toamna are un gust mai bun. De fiecare dată când fac această prăjitură le duc și vecinilor câteva felii. Sunt foarte fericiți când mă văd la ușa lor cu prăjitura în mână. Îți recomand să încerci și tu rețeta de mai jos.
Ingrediente pentru blat:
- 4 ouă, 4 linguri zahăr
- 2 lingură făină, 2 linguri amidon
- 200 ml lapte, 1 lingură cafea instant
Ingrediente pentru umplutură:
- 4 ouă, 200 gr zahăr
- 100 gr ciocolată
- 250 gr unt, 250 gr piure de castane
În plus:
- 500 ml smântână dulce pentru frișcă
Mod de preparare:
Mai întâi pregătim blatul și începem prin a separa gălbenușurile de albușuri. Batem albușurile spumă, folosind un mixer. Separat, batem gălbenușurile cu zahărul până se dizolvă toate cristalele de zahăr, apoi adăugăm făina și amidonul.
La final, adăugăm spuma de albușuri și amestecăm totul cu un tel sau o spatulă. Întindem aluatul într-o tavă dreptunghiulară (a mea are 25 x 35 cm) și-l coacem la o temperatură de 200 de grade timp de aproximativ 10 minute.
Adăugăm o lingură de cafea instant în laptele cald și amestecăm. Când blatul s-a răcit, îl acoperim cu amestecul de lapte și cafea. 
Pentru a pregăti crema, amestecul ouăle cu zahărul și le gătim la bain-marie, amestecănd continuu, până se îngroașă (va dura ceva timp). Adăugăm ciocolata zdrobită și amestecăm constant până se topește, apoi luăm crema de pe foc.
Batem untul cu mixerul și-l adăugăm în cremă împreună cu piureul de castane. Amestecăm bine și întindem crema obținută peste blatul rece.
Batem smântâna dulce până obținem o frișcă fermă. Întindem frișca peste crema de castane și punem prajitura la frigider pentru cel puțin 4 ore.
Este de preferat să lăsăm prăjitura la frigider o noapte întreagă. A doua zi o putem tăia și servi. Poftă bună și spor la gătit!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.