Această prăjitură cu prune este una dintre cele mai simple și delicioase rețete de sezon.
Se pregătește rapid, cu ingrediente de bază, iar rezultatul este un desert echilibrat, cu aluat fraged, cremă fină de vanilie și fructe suculente. Este prăjitura perfectă pentru zilele de toamnă sau pentru atunci când vrei ceva dulce, dar ușor.
Stratul crocant de aluat ras deasupra și aroma de scorțișoară completează perfect gustul prunelor coapte. Este un desert de casă clasic, pe care îl poți face oricând ai câteva fructe la îndemână. Și cel mai frumos e că, deși arată spectaculos, se prepară fără efort.
Ingrediente pentru aluat:
- 250 gr făină, 1/2 plic praf de copt
- 100 gr zahăr, 100 gr unt
- 1 ou, 1 plic zahăr vanilat
Ingrediente pentru cremă:
- 1 plic budincă de vanilie, 400 ml lapte
- 4 linguri zahăr
- 200 gr smântână 20% grăsime
În plus:
- 500 gr prune, 10 gr zahăr
- 1 linguriță scorțișoară
- Zahăr pudră
Mod de preparare:
Mai întâi amestecăm făina cu praful de copt și facem o scobitură în mijloc. Adăugăm untul topit și răcit, zahărul, oul și zahărul vanilat și amestecăm totul cu un tel.
Continuăm să frământăm aluatul manual. Separăm o treime din aluat, facem o bilă și o înfășurăm în folie alimentară, apoi o punem la frigider.
Punem aluatul rămas pe o hârtie rezistentă la grăsimi și îl acoperim cu o altă hârtie. Rulăm aluatul la dimensiunea tăvii de copt, apoi îl punem în tavă. Eu am folosit o tavă cu diametru de 19 x 30 cm peste care am presărat puțină făină.
Spălăm prunele, le tăiem în patru și le scoatem sâmburii.
Amestecăm budinca cu 100 ml de lapte, iar laptele rămas îl punem la fiert împreună cu zahărul. Când fierbe, adăugăm budinca și amestecăm până se îngroașă.
Luăm budinca de pe foc și adăugăm smântâna. Amestecăm bine, apoi întindem crema peste aluatul din tavă.
Aranjăm prunele peste crema fierbinte și le apăsăm ușor. Presărăm puțin zahăr și scorțișoară peste prune.
Scoatem aluatul din frigider și-l radem peste prune. Băgăm prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180 grade și o coacem timp de aproximativ 50 de minute.
După ce prăjitura s-a copt, o lăsăm să se răceasă. Înainte de a o tăia, presărăm zahăr pudră deasupra. Poftă bună și spor la gătit!
Poți înlocui prunele cu mere sau caise, dacă dorești o variantă ușor diferită
Prăjitura este la fel de bună și rece, a doua zi – se taie perfect și se păstrează fragedă
Presară puțin zahăr pudră vanilat înainte de servire pentru un plus de aromă și aspect plăcut
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.