Prăjitură cu zmeură și ciocolată albă - un desert care îți va încânta papilele gustative

Prăjitura cu zmeură și ciocolată albă este fină, echilibrată și cu un aspect de revistă.

Crusta fragedă, umplutura acrișoară de zmeură și crema catifelată de ciocolată albă se combină într-un desert care încântă din prima linguriță.

Este ideală pentru momente în care vrei să impresionezi sau să oferi ceva special celor dragi. Prepararea este simplă, dar rezultatul este demn de o cofetărie.

Ingrediente pentru aluat:

200 gr făină, 80 gr unt
50 gr zahăr, 1 ou
1 plic zahăr vanilat

Într-un castron, adăugăm făina, untul la temperatura camerei, zahărul, oul și zahărul vanilat și amestecăm totul cu mâna.

Așezăm aluatul pe blatul de lucru presărat cu făină și-l întindem într-o foaie rotundă, de dimensiunea unei tăvi de copt. Blatul trebuie să acopere și marginile tăvii.Punem aluatul într-o tavă cu diametru de 26 cm. Cu ajutorul unui cuțit, îndepărtăm excesul de aluat, apoi înțepăm aluatul cu o furculiță.

Punem deasupra o hârtie de copt și câteva boabe de fasole pentru a împiedica aluatul să crească în timpul coacerii.Băgăm tava în cuptorul preîncălzit la 180 grade și coacem aluatul timp de aproximativ 20-25 de minute. După ce s-a copt, îl scoatem din cuptorul și-l lăsăm să se răcească.

Ingrediente pentru umplutura de zmeură:

250 gr zmeură congelată
4 linguri zahăr, 6 linguri apă
1 lingură amidon

Punem într-o oală zmeura congelată, zahărul și 4 linguri de apă.

Gătim la foc mediu până se înmoaie zmeura și obținem un sos. Separat, amestecăm amidonul cu apa apoi îl adăugăm în oala cu zmeură.

Mai gătim zmeura puțin, apoi o turnăm fierbinte peste aluatul din tavă.

Ingrediente pentru cremă:

200 gr ciocolată albă
100 ml smântână dulce pentru frișcă
200 gr cremă de brânză

Pentru a prepara crema, punem într-o cratiță ciocolata albă și smântâna dulce și gătim la foc mediu până când ciocolata se topește complet.

Lăsăm ciocolata topită să se răcească ușor, apoi adăugăm crema de brânză și amestecăm.Întindem crema astfel pregătită peste umplutura de zmeură.Punem prăjitura la frigider pentru cel puțin 2 ore. Este de preferat să o lăsăm la rece o noapte întreagă. A doua zi o putem tăia și servi. Poftă bună și spor la gătit!