Această prăjitură cu aluat răzuit, iaurt și coacăze este un desert simplu, dar rafinat, perfect pentru orice ocazie. Blatul fraged combinat cu umplutura cremoasă de iaurt și fructele acrișoare oferă un echilibru de arome și texturi, transformând fiecare înghițitură într-o adevărată delectare.
Se prepară rapid, cu ingrediente la îndemână, și nu necesită tehnici complicate, fiind ideală atât pentru începători, cât și pentru cei cu experiență în bucătărie. Încearcă această rețetă și bucură-te de o prăjitură de casă moale, aromată și irezistibilă!
Ingrediente necesare pentru aluat:
- 2 gălbenușuri
- 70 g zahăr tos
- 80 g unt topit
- 1 linguriță coajă rasă de lămâie
- 200 g făină
- 1 linguriță praf de copt
Ingrediente necesare pentru umplutură:
- 2 albușuri
- 400 g iaurt natural 3,5%
- 75 g zahăr tos
- 3 linguri făină
- 100 g coacăze
Mod de preparare:Pentru aluat,
punem gălbenușurile și zahărul într-un bol și le amestecăm. Adăugăm untul topit, omogenizăm după care încorporăm coaja de lămâie. Cernem făina și praful de copt în bol. Amestecăm cu o lingură după care frământăm până obținem un aluat omogen.
Împărțim aluatul în două, împachetăm în folie alimentară și dăm la frigider pentru 30 de minute.
Pentru umplutură, mixăm albușurile spumă tare după care încorporăm smântâna în două tranșe, mixând până la omogenizare după fiecare. Adăugăm zahărul și mixăm din nou. La final încorporăm și făina.
Ungem tava cu unt și o tapetăm cu făină. Punem o bucată de aluat în tavă și formăm un blat uniform. Înțepăm blatul cu o furculiță și turnăm 3/ 4 din umplutură peste el.
Peste umplutură punem coacăzele pe care le acoperim cu umplutura rămasă.
Scoatem aluatul rămas din frigider și îl dăm prin răzătoare, direct peste stratul de umplutură.
Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 170 de grade pentru 45 de minute.
După ce se răcorește, pudrăm prăjitura cu zahăr pudră.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.