Prăjitura de post cu nucă este un desert bogat, aromat și surprinzător de simplu, ideal pentru zilele în care vrei ceva dulce, dar fără ouă sau lactate.
Blatul este fraged și pufos datorită apei minerale, iar nucile adaugă o textură plăcută și un gust intens, care completează perfect aromele din cele două creme. Este o rețetă versatilă, perfectă atât pentru ocazii speciale, cât și pentru desertul de zi cu zi.
Cele două straturi de cremă – una cu biscuiți și lămâie, cealaltă cu nuci și ciocolată – creează un contrast interesant între prospețime și densitate, între notele citrice și cele de cacao.
Totul este încununat de o glazură lucioasă de ciocolată, care leagă toate componentele într-un desert complet, potrivit chiar și pentru cei mai pretențioși pofticioși.
Ingrediente blat:
- 200 g zahăr (12 linguri)
- 100 ml ulei
- 200 ml apă minerală carbogazoasă
- 100 g nucă măcinată (8 linguri)
- 300 g făină (13 linguri, cu vârf mediu)
- 10 g praf de copt (1 plic)
Începem cu blatul.
Se preîncălzește cuptorul la 180 de grade.
Pentru blat, toate ingredientele se pun într-un bol și se amestecă – compoziția este gata.
Se toarnă în tavă tapetată (25 x 25 cm) și se coace timp de 20 de minute.
Adaptați timpul de coacere în funcție de cuptorul vostru.
Se lasă la răcit.
Cremă I:
- 250 g margarină (sau unt vegetal)
- 150 g zahăr pudră (9 linguri)
- 100 g biscuiți măcinați (8 linguri)
- coaja și sucul de la o jumătate de lămâie, sau după gust
Se bate margarina moale cu zahărul pudră până devine spumoasă.
Se adaugă sucul și coaja de lămâie, apoi biscuiții – se amestecă și crema este gata.
Se întinde toată crema peste blat.
Cremă II:
- 100 ml apă
- 200 g zahăr (12 linguri)
- 200 g nuci măcinate (18–19 linguri)
- 100 g ciocolată tip cremă cu cacao
Pentru a doua cremă, se fierb zahărul și apa timp de 2 minute.
Se ia de pe foc, se adaugă nucile și se amestecă. Apoi se adaugă imediat ciocolata în amestecul fierbinte și se amestecă până se topește complet.
Dacă vi se pare prea groasă compoziția, adăugați puțină apă și omogenizați. Este mai probabil să fie groasă decât moale. Dacă este prea moale, adăugați nucă sau biscuiți; dacă este prea groasă, adăugați apă.
Se întinde întreaga a doua cremă peste prima și se nivelează.
Glazură:
- 100 g ciocolată amaruie
- 3 linguri de ulei
Se topește ciocolata cu uleiul și se lasă neapărat să se răcească puțin, apoi se toarnă peste prăjitură.
Prăjitura cu nucă este gata.
Lăsați-o doar cât să se întărească glazura și deja o puteți servi.
Poftă bună!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.