Astăzi voi prepara un desert care va cuceri orice iubitor de dulciuri – prăjitura cu cremă de frișcă și caramel!
Este un desert care combină perfect toate elementele unui desert irezistibil: un blat pufos, caramel delicios cu arahide și o cremă fină care îți va topi pur și simplu inima.
Este desertul ideal pentru a impresiona oaspeții sau pentru a te răsfăța în orice moment al zilei!
Ingrediente blat:
- 7 ouă
- 200 g zahăr
- 2,5 lingurițe praf de copt
- 200 g făină
- 50 g cacao
- 200 g unt topit (la temperatura camerei)
Bateți ouăle cu mixerul până devin spumoase, apoi adăugați zahărul și continuați să mixați până când obțineți o masă pufoasă și de culoare deschisă.
Adăugați praful de copt și amestecați cu mixerul. Cerneți făina și cacaoa, apoi încorporați-le în compoziție, amestecând până la omogenizare. Turnați untul topit și amestecați bine.
Tapetați o formă de copt de 25 cm cu hârtie de copt și turnați aluatul. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 35-40 de minute.
Lăsați blatul să se răcească, tăiați partea de sus (dacă este bombată) și transformați-o în firimituri pentru decor. Tăiați blatul orizontal în 2 sau 3 straturi.
Caramel:
- 300 g zahăr
- 150 g unt
- 150 g smântână pentru frișcă 36% (fierbinte)
- 200 g arahide sărate
Într-o cratiță cu fund gros, topiți zahărul la foc mic, amestecând constant cu o spatulă. Adăugați untul moale și amestecați până se dizolvă.
Turnați smântâna fierbinte, amestecați bine și gătiți fără a da în clocot. Luați caramelul de pe foc, adăugați arahidele și amestecați. Lăsați să se răcească.
Cremă:
- 500 ml smântână pentru frișcă 36% (bine răcită)
- 500 g cremă de brânză (mascarpone) (la temperatura camerei)
- 350 g lapte condensat îndulcit
Într-un bol, bateți cu mixerul smântâna rece până devine pufoasă și semi-fermoasă. Adăugați crema de brânză și mixați până la omogenizare. La final, încorporați laptele condensat și mixați din nou.
Ungeți fiecare strat de blat cu cremă și adăugați caramel.
Acoperiți partea superioară și lateralele prăjiturii cu cremă. Presărați firimiturile de blat și arahidele pentru decor. Lăsați prăjitura la frigider peste noapte.
Tăiați prăjitura, preparați un ceai și serviți oaspeților!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.