Această prăjitură cu două blaturi și cremă de nucă
este un desert bogat, consistent și plin de savoare, ideal pentru mesele festive sau pentru momentele în care vrei să impresionezi cu un gust clasic și o textură rafinată. Combinarea a două tipuri de blat – unul cu cacao și altul cu nucă – oferă un contrast plăcut, iar crema fiartă cu gălbenușuri, margarină și miez de nucă aduce o finețe cremoasă și o aromă profundă de nucă prăjită.
Este genul de rețetă de cofetărie veche, dar mereu actuală, cu straturi generoase, bine însiropate de gust și echilibru. Fiecare felie este o explozie de texturi: moale, ușor crocantă de la nucă, și perfect legată de crema densă și aromată.
Ingrediente pentru blat:
- 12 ouă
- 16 linguri zahăr
- 12 linguri făină
- 6 linguri miez de nucă
- 2 pliculețe zahăr vanilat
- 300 g margarină
- 150 g miez de nucă
- 50 g nucă de cocos
Mod de preparare:
1.
Cu ajutorul unui mixer, batem 6 albușuri cu sare. Adăugăm 8 linguri de zahăr, miezul de nucă , 6 linguri de făină și pudra de cacao. Amestecăm bine și turnăm aluatul pe o tavă acoperită cu hârtie de copt.
Coacem la temperatura de 175 de grade, până se rumenește frumos, 25 de minute.
Procedăm la fel cu blatul de miez de nucă.
2. Pentru cremă, punem 400 ml de lapte la fiert. Adăugăm 6 gălbenușuri, miezul de nucă, margarina și amestecăm foarte bine până la omogenizare.
3. Dupa ce s-a răcit, tapetăm blatul de cacao cu jumătate din cantitatea de cremă. Pe deasupra, așezăm al 2-lea blat și decorăm cu crema rămasă și miez de nucă.
Sfaturi utile:
- Pentru un gust mai intens, poți rumeni ușor miezul de nucă înainte de a-l folosi.
- Dacă preferi, margarina poate fi înlocuită cu unt, pentru o cremă mai fină și mai naturală.
- Poți presăra deasupra fulgi de nucă de cocos sau nucă măcinată fin, pentru un aspect mai atrăgător și o textură suplimentară.
Această prăjitură este perfectă pentru sărbători, aniversări sau ca desert de weekend în familie. Se păstrează excelent la frigider și devine chiar mai gustoasă după câteva ore, când aromele se întrepătrund.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.