O prăjitură delicioasă cu o cremă aromată de vanilie și foi de cacao

Daca va doriti o prajitura gustoasa cu foi care se topesc in gura, noi avem reteta. Astazi va propunem un desert care va va aduce aminte de copilarie. Ingredientele necesare sunt la indemana oricui iar gustul unic ii va incanta pe toti.

Ingrediente folosite pentru obtinerea foilor:

• 150 ml ulei de floarea soarelui si 150 ml lapte
• 150 gr de zahar, 2 oua
• 2 lingurite bicarbonat de amoniu
• 1 lingura de zeama de lamaie (sau otet)
• 1 zahar vanilat, putina sare
• 600 gr de faina, 30 gr cacao

Ingrediente necesare pentru prepararea cremei:

• 200 gr zahar
• 5 galbenusuri, 750 ml de lapte
• 1 praf de sare, 1 pliculet zahar vanilat sau pastaie de vanilie
• 70 gr faina alba si 250 gr unt la temperatura camerei

Ingrediente pentru decor:

• 2 linguri ulei de floarea soarelui
• 100 gr ciocolata

Mod de preparare

Prima oara vom pregati foile. Pentru asta va trebui sa batem ouale cu zaharul timp de cateva minute dupa care adaugam laptele si amestecam pana cand o mare parte din zahar se va topi. Se toarna uleiul si bicarbonatul (acesta trebuie stins cu zeama de lamaie sau otet). Adaugam cacaoa si faina dupa care framantam.

Aluatul obtinut de imparte in 6 parti. Presaram putina faina pe masa si intindem bucatile de aluat cu un sucitor. Pentru coacerea foilor am folosit o tava de 30×33 cm si mi-au iesit 6 foi. Daca folositi o tava mai mica va vor iesi mai multe foi. Acestea se coc pe fundul tavii.  Incalzim cuptorul la 180 grade si coacem foile timp de 10-13 minute. Dupa ce s-au rumenit putin se lasa la racit, asezate una peste alta.

In acest timp putem pregati crema. Laptele se pune la incalzit iar intr-un alt vas vom amesteca galbenusurile cu zaharul, praful de sare si zaharul vanilat pana se deschid la culoare. Adaugam faina si turnam laptele amestecand continuu.

Vasul se pune pe foc si amestecam pentru a nu se lipi. Dupa ce a dat in clocot se mai fierbe timp de 5 min dar la foc mic si amestecand constant. Crema se lasa la racit timp de 10 minute dupa care se adauga untul (trebuie sa fie la temperatura camerei) taiat cubulete. Se omogenizeaza bine si apoi se adauga peste foi. Se aseaza peste ele o greutate si se lasa la temperatura camerei timp de o ora.

Montarea prajiturii – blat si crema pana se termina cu ultimul strat de blat. Ciocolata de menaj se topeste cu 2 linguri de ulei si se distribuie uniform pe toata suprafata prajiturii.

Prajitura se lasa la frigider peste noapte dupa care poate fi taiata in forma dorita si savurata.

Pofta buna!