Prăjitura Violeta este un desert delicat, cu un blat pufos și o cremă fină de ness care se îmbină perfect cu textura crocantă a biscuiților însiropați. Glazura de ciocolată adaugă un strat de savoare și eleganță, transformând fiecare felie într-un adevărat răsfăț.
Ingrediente:
Această prăjitură are la bază ingrediente simple și aromate: ouă, făină, nucă măcinată, zahăr, unt, ness și ciocolată. Blatul pufos și crema de ness sunt completate de biscuiți însiropați cu aromă de rom.
Pentru blat:
- 6 oua
- 100 g zahar
- 6 linguri de lapte
- 80 ml ulei
- 100 g nuca macinata
- 200 g faina, un plic praf de copt (10 g)
Pentru crema:
- 4 galbenusuri
- 150 g zahar
- 125 g unt
- 2 lingurite ness
- 200 g biscuiti
Pentru glazura:
- 100 g ciocolata
- 50 g unt
- 50 ml frisca lichida
Pentru sirop:
- o cescuta apa
- o cescuta zahar
- o fiola esenta de rom
Mod de preparare
Prepararea blatului
. Albusuri se mixeaza spuma cu zaharul, se incorporeaza galbenusurile, in fir subtire se toarna uleiul si se mixeaza 2-3 minute. Se adauga nuca,laptele si se cerne faina amestecata cu praful de copt.
Se amesteca bine compozitia cu o spatula si se toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se da tava la copt aproximativ 20-25 de minute la 180˚C si dupa ce blatul este copt se lasa la racit in tava. Se poate adauga si cacao in blat daca doriti.
Prepararea cremei: Se bat cu un tel galbenusurile cu zaharul ca la omleta si se aseaza vasul la bain marie. Se fierbe crema amestecand continuu pana se ingroasa. Se adauga nessul si untul, se mixeaza bine pana crema devine spumoasa si fina, apoi se lasa la racit. Se pot adauga si fructe confiate in crema daca doriti.
Prepararea glazurii: Frisca se pune la fiert pana ajunge la punctul de fierbere. Se ia de pe foc si se aduga ciocolata rupta bucatele si untul.
Se mixeaza pana se topesc si se omogenizeaza bine toate ingredientele. Glazura calduta se toarna peste blatul de prajitura.
Prepararea siropului: Se fierbe apa cu zaharul pana se leaga un sirop gros. Se lasa la racit si se adauga romul. Se introduce fiecare biscuite pentru cateva secunde in sirop si se aseaza peste crema glazura de ciocolata.
Peste biscuiti se intinde in strat gros crema de ness si se niveleaza. Se decoreaza cu glazura de ciocolata dupa imaginatia fiecaruia. Prajitura se da la rece 2-3 ore inainte de a fi servita.
Lăsați prăjitura la rece pentru câteva ore pentru ca aromele să se întrepătrundă perfect. Serviți cu un strop de dragoste și imaginație în decor, iar rezultatul va încânta orice iubitor de deserturi. Poftă bună!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.