Aceasta este rețeta tradițională de ouă umplute, care conține maioneză, muștar, smântână și un amestec de condimente care dă preparatului un gust perfect.
Fie că plănuiți să le serviți ca aperitiv la o masă festivă, fie la picnic sau la micul-dejun, ouăle umplute sunt întotdeauna o alegere bună. Pentru rezultatele cele mai bune, este recomandat să folosiți ouă proaspete de țară, sau ecologice.
Ingrediente
- 6 ouă mari
- 2 linguri de maioneză
- 1 lingură de smântână
- ½ linguriță de oțet alb
- ½ linguriță de muștar picant
- ¼ linguriță de zahăr granulat
- 1/8 linguriță de sare
- piper negru, după gust
Mod de preparare
Pasul 1. Spălați ouăle și puneți-le într-o crăticioară. Acoperiți-le cu 2,5 cm. de apă și puneți vasul pe aragaz la foc mare.
Pasul 2.După ce a dat în clocot, luați cratița de foc, acoperiți cu un capac și lăsați ouăle să stea în apa clocotită timp de 10 minute.
Pasul 3.Între timp, turnați 1 cană de apă rece într-un bol și adăugați 10-12 cuburi de gheață.
Pasul 4.Scurgeți apa din cratița în care au fiert ouăle și scuturați cratița înainte și înapoi pentru a sparge ușor cojile. Transferați ouăle în bolul cu apă rece și gheață și lăsați-le la răcit timp de 5 minute. Această metodă de răcire drastică este important, pentru a stopa procesul de gătire a ouălor și a preveni uscarea lor. Gălbenușul se va păstra astfel cremos.
Pasul 5.Curățați ouăle de coajă și tăiați-le apoi în jumătăți. Puneți gălbenușurile într-un bol mic și adăugați restul ingredientelor. Pasați cu o furculiță sau cu un blender, până rezultă o cremă fină, fără bucăți mari.
Pasul 6.Așezați jumătățile de albuș pe un platou și umpleți-le cu crema de gălbenușuri, lăsând circa 1 cm deasupra lor. Pentru a obține un aspect mai elegant și creativ, puneți crema de gălbenușuri într-un poș decorativ sau într-o pungă.
Puteți prepara aceste ouă umplute cu 2 zile înainte de evenimentul la care intenționați să le serviți. Împachetați albușurile într-o folie dublă de plastic și puneți-le într-o pungă cu sigiliu, scoțând afară tot aerul. Păstrați-le în frigider până când sunteți gata să le umpleți și să le folosiți la masă.
Idei de umplutură pentru ouă:
- bacon prăjit
- avocado pasat
- bucățele mici de castravete murat
- plante aromatice: busuioc, oregano, cimbru, tarhon
Vouă cu ce vă place să umpleți ouăle? Care sunt ingredientele voastre preferate?
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.