Vafe pufoase cu lapte bătut – Gata în câțiva pași

Aceste vafe clasice din lapte bătut se prepară foarte ușor. Ies moi, pufoase și totodată crocante la exterior. Este o rețetă pe care trebuie să o încercați. Ea vă va transforma diminețile obișnuite în ceva special și micul-dejun banal într-o delicatesă, pe care întreaga familie o va îndrăgi.

Vafele nu trebuie să fie umede sau tari. Ele trebuie să fie moi dar pufoase, iar pe dinafară ușor uscate. Pentru a obține acest lucru, trebuie să respectați 2 reguli simple:

1. Laptele bătut reacționează cu bicarbonatul de sodiu și ajută la creșterea vafelor. Pentru a le asigura o creștere și mai mare, secretul este să pui ceva mai mult bicarbonat decât în mod obișnuit.
2. Nu coaceți vafele la foc prea mic. Pentru a obține un exterior crocant, dați focul mai tare. Nu vă temeți, vafele nu se vor arde dacă le supravegheați.

Dacă nu aveți o formă specială de vafe, nu abandonați rețete. Puteți folosi la fel de bine o formă de faguri.

Ingrediente

• 420 g de lapte bătut
• 2 ouă
• 120 g de unt topit și răcit la temperatura camerei
• 145 g de făină albă
• 2 linguri zahăr granulat
• 2 lingurițe de praf de copt
• 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
• 1 linguriță de sare
• 2 linguriță de extract de vanilie

Mod de prepararePasul 1

. Într-un bol mare, amestecați ingredientele uscate: făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Dați deoparte.

Pasul 2.Într-un bol mediu, amestecați ingredientele lichide: laptele bătut, ouăle, untul topit și extractul de vanilie.

Pasul 3.Adăugați ingredientele uscate peste cele lichide și amestecați ușor, pentru omogenizare. Nu exagerați cu amestecatul.

Pasul 4.Ungeți forma de vafe cu puțin ulei și puneți-o pe foc la preîncălzit. Când s-a încins bine, adăugați compoziția conform instrucțiunilor. Coaceți fiecare vafă 2-3 minute, sau până când s-au rumenit ușor.

Pasul 5.Vafele se pot servi imediat, sau se pot păstra în cuptor la circa 150 de grade Celsius pentru a le menține calde pentru mai târziu.

Pasul 6.Puteți decora și servi vafele în mod tradițional, cu unt și miere, sau cu diverse topping-uri: fructe proaspete, sirop de fructe, frișcă, chipsuri de ciocolată sau o combinație.

Vafele care rămân, se înfășoară în folie de plastic, se pun într-o pungă cu sigiliu și se păstrează în frigider 2 zile, sau în congelator, până la 1 lună.