Savarinele sunt prăjiturile clasice care nu se demodează niciodată – pufoase, aromate și îmbibate cu sirop parfumat, decorate cu frișcă și, opțional, fructe din dulceață. Rețeta aceasta îți arată pas cu pas cum să pregătești acasă desertul care ne amintește de cofetăriile copilăriei, dar cu un gust mult mai autentic.
Aluatul dospit, coaja de lămâie care dă o aromă discretă, siropul dulce cu rom și decorul final cu frișcă fac din savarină o prăjitură spectaculoasă, dar simplu de realizat. Este alegerea perfectă pentru o masă de sărbătoare sau pentru un desert de weekend care să aducă bucurie în familie.
Ingrediente pentru aluat:
- 250 g făină, sare,
- coaja rasă de la o lămâie, 30 g de unt, un ou,
- 20 g de zahăr,
- 200 ml de lapte
- 15 g de drojdie
Mod de preparare
Se pune făină intr-un bol , se adaugă drojdia, jumătate din laptele căldut, zahărul si un praf de sare. Se amestecă ingedientele până când drojdia si zahărul s-au dizolvat.
Se presară deasupra un strat subtire de făină din bol si se lasă timp de 10 minute. După 10 minute se adaugă, oul intreg, coaja de lămâie si restul de lapte.
Se framântă coca până când aluatul se desprinde de pe mâini. Se adaugă treptat si untul topit până când este perfect incorporat in aluat. Se acoperă cu un prosop si se lasă aluatul la dospit circa 30 de minute. Se ung cu unt 10 forme de savarine.
Se portionează aluatul si se asează astfel incât să fie umplută 3/4 din formă. Se coc savarinele in cuptorul incins la 180-200C timp de 25-30 minute. Când sunt gata, se lasă la răcit in forme.
Ingrediente pentru sirop:
- 280 g zahar,
- 540 ml apă,
- 2 linguri rom
Ingrediente pentru decorat:
- 250 g friscă,
- fructe din dulceată (optional)
Prepararea siropului:
Se pune la fiert apa cu zahărul. După ce zahărul se dizolvă si dă in clocot se lasă la răcit si se adaugă romul. Savarinele se inmoaie in siropul pregătit si se lasă la scurs pe un grătar cu partea mai mare in jos. Se taie un capac la fiecara savarină si se decorează cu friscă si dulceată.
Va dorim poftă bună si spor la gătit!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.