Daca ai inceput sa pregatesti borcanele cu legume pentru iarna, trebuie neaparat sa incerci aceasta reteta. Borcanele cu rosii, castraveti si ardei sunt aromate si foarte gustoase. Rezultatele intrec toate asteptarile.
Ingrediente pentru saramura:
- 1 litru apa, 1 lingurita sare
- 2 linguri zahar
- 50 ml otet 9%
Ingrediente:
- 500 gr rosii, 500 gr castraveti
- 500 gr ardei gras, 200 gr ceapa
- 200 gr morcovi, 1 lingura ulei
- Boabe de piper negru, ienibahar
Mod de preparare:
Spala legumele si taie capetele castravetilor. Taie apoi castravetii rondele.. Decojeste ceapa si tai-o in inele subtiri. Taie ardeiul in bucati medii.
Taie rosiile in jumatate si indeparteaza-le samburii. Curata morcovii, spala-i si da-i pe o razatoare. Sterilizeaza borcanele. Poti face acest lucru la cuptorul cu microunde la o temperatura de 160 grade. Sterilizarea dureaza 15 minute.
Umple borcanele. Pe fundul borcanelor adauga 2 boabe de piper negru si 2 boabe de ienibahar. Pune apoi legumele in straturi: morcovi, castraveti, ceapa, ardei gras, rosii. La final, mai adauga un strat de ceapa.
Toarna o lingura de ulei de floarea soarelui in fiecare borcan. Acopera borcanele cu capace.
Pregateste apoi saramura. Pune intr-o oala un litru de apa. Adauga o lingura de sare si doua lingurite de zahar. Amesteca bine si lasa saramura sa fiarba 5 minute. Toarna otetul si amesteca.
Toarna saramura in borcane. Pune borcanele cu legume intr-o oala pentru a le steriliza. Pe fundul oalei pune o carpa. Toarna apa calda in oala, iar din momentul in care incepe sa fiarba, mai lasa oala pe foc inca 20 de minute.
Infileteaza bine capacele, scoate borcanele din oala si intoarce-le cu capul in jos. Acopera-le cu o patura groasa si lasa-le sa se raceasca. Dupa ce s-au racit complet, le poti depozita intr-un loc intunecat si rece. Pofta buna si spor la gatit!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.