Roșii murate cu oțet și usturoi, la borcan – au o aromă plăcută și un gust ușor picant

Exista foarte multe retete pentru rosii murate, insa aceasta mi se pare cea mai gustoasa. O prepar de ani de zile, si de fiecare data obtin cele mai delicioase rosii murate. Folosesc otet si usturoi, de aceea gustul rosiilor este usor picant.

Ingrediente:

• 1.2 kg rosii
• 4-6 catei de usturoi, 1 lingura sare
• 3 linguri zahar, 1 lingura otet 9%

Mod de preparare:

Pentru inceput clatim bine rosiile si steriliazam borcanele in care urmeaza sa le punem. Putem steriliza borcanele in cuptor, iar capacele le putem fierbe intr-o cratita cu apa.

Punem rosiile in borcane si turnam apa clocotita peste ele. Acoperim borcanele cu capace si le lasam deoparte pentru 15-20 de minute, timp in care rosiile se vor incalzi.

Cat timp rosiile se incalzesc, decojim usturoiul si il taiem cu un cutit, astfel inct sa obtinem 1.5 linguri de usturoi tocat. De asemenea, il putem da printr-o razatoare. Cam atat usturoi vom pune in fiecare borcan.

Dupa 15-20 de minute, scurgem apa din borcane si o punem intr-o cratita. Adaugam 1 lingura de sare si 3 linguri de zahar. Amestecam bine pentru a se dizolva. Lasam apa sa fiarba.

Cat timp apa fierbe, punem usturoiul in borcane, chiar deasupra rosiilor. Turnam cate o lingura de otet in fiecare borcan. Umplem borcanele cu marinada fiarta. Inchidem borcanele cu capace si le infasuram intr-o patura groasa. Le lasam sa se raceasca.

Dupa ce borcanele s-au racit complet, le depozitam intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara. In aproximativ o luna, rosiile vor fi murate. Pofta buna si spor la gatit!