Roșii murate pentru iarnă, la borcan – o rețetă foarte simplă, fără conservanți

Daca vrei sa pui rosii la murat pentru iarna si vrei sa folosesti o reteta foarte simpla, atunci ai ajuns unde trebuie. In randurile de mai jos vei gasi cea mai simpla reteta pentru rosii murate.

Ingrediente necesare:

• 1.7 kg rosii, 1.5 litri apa
• 1.5 linguri otet 9%, 3 cuisoare
• 50 gr sare, 150 gr zahar, 9 boabe de ienibahar
• 6 fire de patrunjel, 9 crengute de marar
• 6 catei de usturoi, 3 frunze de dafin

Mod de preparare:

Pentru inceput sterilizam borcanele si capacele pe care urmeaza sa le folosim. Borcanele le sterilizam in cuptor, iar capacele intr-o oala cu apa clocotita.

Pe fundul borcanelor sterilizate, punem cate 2 crengute de marar si un fir de patrunjel proaspat. Adaugam apoi cate un catel de usturoi, decojit si taiat in felii, o frunza de dafin, 3 boabe de ienibahar si 1 cuisor. Asezam rosiile spalate in borcane.

Deasupra mai punem un fir de patrunjel, o crenguta de marar si un catel de usturoi taiat in felii subtiri.  Turnam in borcane apa clocotita. Acoperim borcanele cu capace si le lasam deoparte pentru 10 minute.

Turnam apoi apa din borcane intr-o cratita. Adaugam sare, zahar si otet, in apa scursa din rosii. Punem cratita pe foc si lasam marinada sa fiarba un minut.

Turnam in borcanele cu rosii, marinada clocotita. Infiletam imediat capacele. Intoarcem borcanele cu gura in jos, le acoperim cu o patura sau un prosop gros si le lasam sa se raceasca.

Dupa ce s-au racit complet, le depozitam intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara. Pofta buna si spor la gatit!