De data aceasta vin cu o reteta diferita: rulada cu slanina si carne tocata la cuptor. Are o crusta crocanta si un miez moale, deci poate fi folosita chiar si pentru sandwich-uri.
Daca nu tii cont de calorii, iti recomand sa incerci aceasta reteta.Cu siguranta, nu vei fi dezamagita!
Ingrediente:
- 800 gr bacon cu slănină (nu prea groasa), 600 gr carne tocata
- Cateva frunze de patrunjel, 4 catei de usturoi
- 1 lingurita piper dulce macinat, o lingurita boia de ardei dulce
- 1/4 lingurita boia de ardei iute, o lingurita maghiran
- Sare si piper dupa gust
Mod de preparare:
Pentru inceput vom curata usturoiul si il vom zdrobi printr-o presa, apoi vom toca frunzele de patrunjel. Asezonam carnea tocata cu aceste doua ingrediente, apoi adaugam maghiran, piper, boia de ardei iute si dulce, sare si piper. Amestecam totul foarte bine.
Slanina se condimenteaza pe ambele parti cu un amestec format din boia de ardei dulce, boia de ardei iute si sare. Se pune apoi carnea tocata pe bucata de bacon. Se niveleaza bine si se ruleaza.
Se pune rulada intr-un vas termorezistent, se acopera si se baga in cuptorul preincalzit la 170 grade pentru 1.5 ore. Oprim apoi cuptorul, dar mai lasam rulada inauntru pentru aproximativ jumatate de ora.
Cand s-au scurs si aceste 30 de minute, se scoate rulada, se lasa la racit, apoi se pune la frigider pentru cateva ore, insa de preferat ar fi sa stea la frigider o noapte intreaga. A doua zi se poate taia si servi. Pofta buna alaturi de cei dragi si spor la gatit!
Câteva sfaturi suplimentare de preparare:
Această rețetă de ruladă cu slănină și carne tocată la cuptor este cu adevărat deosebită, oferind o combinație perfectă între crusta crocantă și miezul moale. Pentru a maximiza gustul și textura, iată câteva sfaturi suplimentare care te vor ajuta să obții cel mai bun rezultat:
Alegeți cu Grijă Carnea Tocată: Pentru un gust și o textură optimă, folosește o combinație de carne de porc și vită tocată. Carnea de porc va adăuga suculență, în timp ce carnea de vită va oferi ruladei o structură și un gust robust.
Lasă Carnea să Se Odihnească: După ce ai amestecat carnea tocată cu condimentele, las-o să se odihnească la frigider pentru cel puțin 30 de minute. Acest pas ajută la intensificarea aromelor și la legarea mai bună a ingredientelor.
Utilizează Hârtie de Copt: Învelirea ruladei în hârtie de copt înainte de a o pune în vasul termorezistent poate ajuta la menținerea formei și la prevenirea lipirii de vas.
Verifică Temperatura Internă: Pentru a te asigura că rulada este gătită perfect, folosește un termometru de bucătărie. Temperatura internă ar trebui să atingă 70°C pentru a asigura că carnea este complet gătită și sigură pentru consum.
Lasă Rulada să Se Răcorească în Cuptor: După ce ai oprit cuptorul, lasă rulada să se răcorească în cuptorul închis pentru a se odihni. Acest proces permite sucurilor să se redistribuie, asigurând că rulada va fi suculentă și aromată.
Felierea: Pentru felii perfecte, folosește un cuțit bine ascuțit și taie rulada după ce s-a răcit complet în frigider. Tăierea când este încă caldă poate duce la fărâmițarea cărnii.
Servirea: Rulada poate fi servită atât rece, cât și încălzită. Dacă preferi să o servești caldă, încălzește felii într-o tigaie la foc mediu până devin crocante pe exterior.
Garnitura: Pentru a completa gustul, servește rulada cu garnituri simple, cum ar fi o salată proaspătă sau legume la grătar. Acestea vor echilibra gustul intens al ruladei și vor adăuga o notă de prospețime mesei.
Prin urmarea acestor sfaturi, vei putea să te bucuri de o ruladă cu slănină și carne tocată la cuptor savuroasă și impresionantă, perfectă pentru orice ocazie specială sau pentru a aduce un plus de bucurie în mesele zilnice.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.