Nu numai ca are un aspect foarte frumos ci este si extrem de delicioasa si buna. Se pregateste usor si are un gust aromat, un blat pufos si o crema foarte fina cu gust intens de lamaie.
Ingrediente pentru blat:
- 30 g menta proaspata sau uscata
- 4 oua, 80 g zahar
- 140 g faina, 1 plic praf de copt
- putina sare
Ingrediente pentru siropul de menta:
- 60 ml apa, 2 frunze de menta
- 2 linguri de lichior, zahar dupa gust (daca vreti mai dulce sau nu)
Ingrediente pentru crema de lamaie:
- 4 galbenusuri, 100 g zahar
- 1 lamaie, 1 lingurita amidon
- 100 g unt, 160 g frisca lichida cu 33-35% grasime
- 4 g gelatina
Ingrediente pentru decor:
- 40 g ciocolata alba
- fructe uscate
Mod de preparare
Pentru crema de lamaie – o lamaie se cojeste si se stoarce sucul (trebuie aproximativ 60 ml). Se toarna intr-o cratita. Se adauga restul ingredientelor: galbenusuri ( crema este mai moale din galbenusuri, decat din oua intregi!), zahar, untul taiat in cubice, sare si amidon. Se fierbe pe baie de apa. Se amesteca treptat pana cand compozitia se ingroasa (7-8 minute). Crema de lamaie se acopera cu folie si se lasa in frigider la racit.
Pentru blatul din menta – frunzele de menta se spala si se mixeaza cu un ou pana devine o compozitie omogena. Se adauga zahar, ouale ramase si se amesteca bine cu telul. Nu se mixeaza!
Se cerne faina si praful de copt, se adauga sare, se amesteca pana se omogenizeaza. Se toarna aluatul in strat subtire pe o tava acoperita cu hartie de copt. Se atinge tava de cateva ori de masa, ca aluatul sa se imprastie uniform pe toata suprafata tavii dupa care se coace 6-8 minute in cuptor.
Blatul fierbinte se intoarce pe un prosop curat si se scoate hartia de copt. Blatul din nou se intoarce si impreuna cu prosopul se ruleaza. Se lasa la racit la temperatura camerei.
Tot pentru crema de lamaie – gelatina se inmoaie in apa (1 g gelatina la 6 ml apa), apoi se incalzeste pana la dizolvare completa. Frisca se mixeaza pana devine o compozitie omogena. In frisca se adauga crema de lamaie si gelatina, totul bine se amesteca.
Pentru siropul de menta – se fierbe menta, se adauga lichiorul de menta si, dupa gsut, zahar, se lasa 5-7 minute. Se intinde aluatul racit si se unge cu crema de menta. Se acopera uniform cu crema de lamaie. Blatul se ruleaza cu grija si se acopera cu folie, se lasa in frigider cateva ore. Se decoreaza cu ciocolata alba topita si fructe. Rulada e gata!
Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.