Ruladă cu cremă de budincă și glazură de ciocolată – un desert pe care îl mănânc din copilărie și tot nu mă satur

Bunica mea face cele mai bune prajituri. De la ea am luat aceasta reteta de rulada cu crema de budinca si glazura de ciocolata. Mananc aceasta rulada de foarte multi ani, dar nu am ajuns sa ma satur. Iata reteta!

Ingrediente pentru blat:

• 4 oua, 260 gr zahar pudra
• 10 lingurite ulei, 8 lingurite apa calduta
• 260 gr faina de grau, 1/2 pliculet praf de copt
• Cacao (dupa gust)

Ingrediente pentru crema:

• 1/2 litri lapte, 150 gr zahar
• 1 pliculet zahar vanilat, 1 plic budinca cu aroma de vanilie
• 250 gr unt
• Sos de ciocolata

Mod de preparare:

Pregatim blatul. Spargem ouale si separam albusurile de galbenusuri. Batem galbenusurile cu zaharul pudra pana se spumeaza, apoi adaugam treptat uleiul si apa calduta.

Separat batem albusurile pana obtinem o spuma tare. Cernem faina si o amestecam cu praful de copt, apoi o adaugam in vasul cu galbenusuri. In cele din urma, adaugam usor spuma de albusuri. Amestecam bine.

Impartim aluatul in doua parti egale. Turnam o parte din aluat intr-o tava de chec unsa cu unt si presarata cu faina sau tapetata cu hartie de copt. In aluatul ramas adaugam cacao. Amestecam bine.

Turnam aluatul de cacao intr-o alta tava de chec. Coacem cele doua tipuri de aluat in cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 30 de minute.

Dupa ce s-au copt, le lasam sa se raceasca, apoi le scoatem din tavi. Feliem apoi blaturile reci, in felii subtiri.

Preparam budinca. Punem 350 ml lapte la fiert cu 150 gr de zahar. In laptele ramas adaugam praful de budica si zaharul vanilat. Amestecam bine pentru a nu se forma cocoloase. Turnam amestecul in laptele care fierbe.

Amestecam frecvent si gatim o budinca groasa. Luam budinca de pe foc, o acoperim cu folie alimentara si o lasam sa se raceasca.

Batem untul cu mixerul. Adaugam treptat budinca in untul batut. Amestecam bine pentru a obtine o crema neteda.

Ungem toate feliile de rulada cu crema, pe ambele parti si le lipim impreuna.

Punem putina crema deoparte, astfel incat sa putem acoperi si partea de sus a ruladei.

Punem ruladele la frigider pentru cel putin o ora, apoi le scoatem si le decoram cu sos de ciocolata. Taiem ruladele oblic cu un cutit ascutit inmuiat in apa calduta.

Pofta buna si spor la gatit!