Ruladă Raffaello cu cocos – un desert cremos cu cremă de nucă de cocos și mascarpone

Aceasta rulada delicioasa, cremosa si delicata se face foarte simplu si rapid. Poate fi consumata dimineata, alaturi de o ceasca de cafea. Incearca acum aceasta reteta si incanta-ti papilele gustative cu un desert extrem de gustos.

Ingrediente pentru blat:

• 5 oua, 3/4 cana zahar
• 1/2 cana faina de grau, 1 lingura faina cartofi
• Un varf de sare, jumatate lingurita praf de copt

Ingrediente pentru crema de nuca de cocos:

• 400 ml smantana pentru frisca 30%, 100 fulgi nuca de cocos
• 250 gr branza mascarpone, 2/4 linguri zahar pudra
• Rom cu aroma de cocos (optional)

Ingrediente pentru glazura:

• Cateva picaturi de apa
• 1 linfurita zeama de lamaie, 1 lingurita zahar pudra
• Fulgi nuca de cocos pentru decor

Mod de preparare:

Pentru inceput vom separa albusurile de galbenusuri. Batem apoi albusurile cu un varf de sare pana obtinem o spuma pufoasa. Adaugam zaharul lingura cu lingura si continuam sa mixam pana se topeste tot zaharul.

Adaugam galbenusurile, unul cate unu si mai amestecam putin. La final, oprim mixerul si adaugam cele doua tipuri de faina, amestecate cu praful de copt. Amestecam totul cu o lingura.

Tapetam o tava cu hartie de copt si punem aluatul obtinut in ea. Bagam tava in cuptorul preincalzit la 170 C si coacem blatul timp de 15-20 de minute. Cand este gata, blatul se trasfera pe o panza presarata cu zahar, pentru a nu se lipi.

Batem smantana pentru frisca pana se intareste, apoi adaugam branza mascarpone, fulgii de nuca de cocos, romul cu aroma de cocos si zaharul pudra. Amestecam usor dupa fiecare ingredient adaugat.

Punem crema obtinuta pe blat si o intindem bine. Rulam aluatul pentru a obtine o rulada. Acum ne ocupam de glazura.

Punem intr-o bol zaharul pudra si sucul de lamaie. Amestecam bine si adaugam cateva picaturi de apa. La final, turnam glazura obtinuta peste rulada si presaram deasupra fulgi de nuca de cocos.

Invelim rulada int-o folie de aluminiu si o bagam la frigider pentru cateva ore. Ar fi de preferat sa lasi rulada la frigider peste noapte. A doua zi se taie si se serveste. Pofta buna!