Rulouri cu scorțișoară și cremă de vanilie – Gustul pe care nu îl uiți niciodată

In weekend am facut rulouri cu scortisoara si crema de vanilie. Nu am fost deloc dezamagita de gustul lor. Sunt incredibil de delicioase. Iti recomand sa le incerci si tu. Gasesti reteta in randurile de mai jos.

Ingrediente pentru aluat:

• 600 gr faina de grau
• 1 lingurita sare, 3 linguri zahar
• 300 ml lapte caldut
• 60 gr unt moale, 1 ou
• 2 galbenusuri, 30 gr drojdie proaspata

Ingrediente pentru crema:

• 600 ml lapte, 2 plicuri budinca cu aroma de vanilie
• 6 linguri zahar, 2 pliculete zahar vanilat
• 50 gr unt

In plus:

• 2 linguri unt topit
• 5 linguri zahar, 1 lingura scortisoara
• 1 plic zahar vanilat

Mod de preparare:

In laptele caldut dizolvam drojdia si adaugam o lingura de zahar. Amestecam bine si punem drojdia intr-un loc cald pentru aproximativ 15 minute, timp in care va creste.

Cernem faina de grau intr-un bol incapator. Adaugam sare, unt, ou, galbenusuri si drojdia. Framanamt aluatul pana devine neted, apoi il lasam la dospit, intr-un loc cald timp de aproximativ 50 de minute.

Intre timp, pregatim crema de vanilie. Punem budinca de vanilie in 200 ml lapte. Restul de lapte il punem la fiert impreuna cu zaharul si zaharul vanilat. Cand incepe sa fiarba, adaugam budinca si amestecam energic pana se ingroasa.

Adaugam untul in budinca si amestecam pana obtinem o crema neteda. Lasam crema sa se raceasca.

Transferam aluatul crescut pe blatul de lucru presarat cu faina. Il impartim in jumatate, apoi taiem fiecare bucata de aluat in 6 parti egale pentru a obtine 12 rulouri.

Intindem fiecare bucata de aluat intr-o foaie dreptunghiulara. Punem crema de vanilie pe o margine. Cealalta margine a aluatului o taiem in fasii. Acoperim umplutura cu aluatul taiat fasii. Procedam la fel si cu celelalte bucati de aluat.

Asezam rulourile umplute pe o tava tapetata cu hartie de copt. Le acoperim cu un prosop de bucatarie si le lasam sa mai creasca 10-15 minute. In acest timp, preincalzim cuptorul la 180 grade. Coacem rulourile timp de 12-15 minute.

Cat timp rulourile sunt in cuptor, topim doua linguri de unt. Separat, amestecam 5 linguri de zahar, 1 pliculet zahar vanilat si o lingura de scortisoara.

De indata ce scoatem rulourile din cuptor, le ungem cu unt topit, paoi le dam prin amestecul de zahar si scortisoara.