Dacă sunteți în căutarea unei metode originale de a savura carnea de pui, aceste rulouri din pulpe de pui marinate, umplute cu ciuperci și brânză, vă vor încânta!
Umplutura delicioasă de ciuperci aromate și brânză este perfect învelită în carne de pui suculentă, care, la final, este acoperită cu o crustă crocantă de turmeric. Această rețetă vă va impresiona prin aromele și texturile sale și este o alegere excelentă pentru o cină de familie sau ocazii speciale.
De ce avem nevoie:
- 6-8 pulpe de pui dezosate
Carnea:
Pregătiți pulpele de pui – spălați-le și uscați-le cu prosoape de hârtie. Dezosați-le, astfel încât să rămână o fâșie subțire de carne cu piele.
Amestec pentru marinare:
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță boia de ardei dulce
- piper negru măcinat – după gust
- 3 căței de usturoi
- ulei de măsline – după gust și necesitate
Preparare amestec pentru marinare:
Într-un bol, puneți sarea, boiaua de ardei dulce, piperul negru măcinat, usturoiul zdrobit și uleiul de măsline – amestecați bine cu o lingură. Acest amestec este gata pentru a fi folosit pentru ungerea cărnii!
Așezați pulpele pe un tocător și tăiați ușor părțile mai groase, deschizând carnea ca pe o carte. Acoperiți cu folie alimentară și bateți ușor carnea cu ciocanul pentru șnițele, apoi îndepărtați folia și ungeți generos fiecare bucată cu amestecul pregătit. Repetați pentru toate pulpele.
Așezați pulpele marinate una peste alta într-un bol, acoperiți cu folie alimentară și lăsați-le la marinat timp de 15 minute.
Altele:
- ulei vegetal + unt pentru prăjit
Umplutură:
- 1 ceapă
- 250 g ciuperci champignon
- sare – după gust
- piper negru măcinat – după gust
- 1/2 linguriță cimbru uscat
- 120 g brânză
- pătrunjel proaspăt tocat – după gust
Amestec pentru ungerea finală:
- 5-6 linguri sos de soia
- 1 lingură miere
- 1 lingură sos chili dulce
- 1/2 linguriță turmeric
Cum procedăm:
Într-o tigaie cu ulei încins și unt, adăugați ceapa tocată mărunt și căliți-o la foc mic până devine aurie. Adăugați ciupercile tocate, asezonați cu sare, piper negru și cimbru uscat. Amestecați bine și mai gătiți câteva minute.
Transferați compoziția într-un bol și adăugați brânza rasă, apoi pătrunjelul proaspăt tocat. Amestecați bine – umplutura este gata!
Așezați umplutura la marginea fiecărei bucăți de carne și rulați-le strâns în formă de rulou. Repetați pentru fiecare bucată de carne.
Puneți rulourile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, așezându-le una lângă alta. Coaceți rulourile timp de 20 de minute la 190 °C, până devin aurii.
Amestec pentru ungerea finală:
Într-un bol mic, amestecați sosul de soia, mierea, sosul chili dulce și turmericul. Acest amestec va oferi crustei un gust și o textură deosebită.
După 20 de minute, scoateți tava din cuptor și ungeți fiecare rulou cu amestecul pregătit. Reintroduceți tava în cuptor și coaceți încă 10 minute la 180 °C, până crustele devin crocante.
Serviți rulourile fierbinți, cu dragoste și poftă, alături de garnitura preferată sau o salată proaspătă de legume.
Prieteni, vă dorim poftă bună!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.