Daca vrei sa prepari o salata delicioasa pentru iarna, incearca aceasta reteta. Este usor de preparat si are un gust deosebit de bun. Chiar se merita sa-ti umpli rafturile din camara cu borcane cu salata de castraveti.
Ingrediente pentru 15-17 borcane de 500 ml:
- 4 kg castraveti, 1 kg morcovi
- 1 kg ceapa, jumatate lingura sare
- 1 cana otet 10%, 1 cana ulei de floarea soarelui
- 1 cana zahar
Mod de preparare:
Decojeste ceapa si morcovii. Taie ceapa in cuburi mai groase. Da morcovii printr-o razatoare cu ochiuri mari.
Clateste castravetii in 2-3 ape rece. Daca sunt prea murdari poti sa-i speli cu o perie mica. Feliaza apoi castravetii.
Pune toate legumele intr-un bol incapator. Toarna peste ele otet, ulei de floarea soarelui, sare si zahar. Amesteca bine si lasa salata deoparte pentru 3 ore, intr-un loc racoros.
Dupa ce s-au scurs 3 ore, amesteca din nou salata si pune-o in borcane. Infileteaza bine capacele si pasteurizeaza borcanele.
Pune pe fundul unei oale o carpa de bucatarie. Adauga borcanele cu salata de castraveti, morcovi si ceapa in oala si toarna apa cat sa acopere 3/4 din inaltimea borcanelor. Pune oala pe aragaz.
Dupa ce apa incepe sa fiarba, mai lasa oala pe foc aproximativ 15 minute. Scoate apoi borcanele si pune-le pe un prosop de bucatarie cu capul in jos.
Lasa borcanele sa se raceasca complet, apoi depoziteaza-le intr-un loc intunecos si rece. De preferat in pivnita sau camara.
Desfa borcanele iarna si bucura-te de gustul delicios al salatei de legume. Daca esti multumita de rezultat, impartaseste reteta cu prietenii tai. Pofta buna si spor la gatit!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.