Astazi iti recomand sa incerci un preparat delicios. Salata de fasole si legume pentru iarna. Aceasta salata delicioasa si hranitoare ii va incanta pe toti iubitorii de legume. Se prepara foarte usor!
Ingrediente necesare:
- 1 kg fasole, 2 kg ceapa
- 2 kg ardei gras, 2 kg morcov
- 4 kg rosii, 4-5 linguri sare
- 300 gr zahar, 140 ml otet 9%
- 200 gr pasta de tomate, 500 ml ulei de floarea soarelui
Mod de preparare:
Se pune fasolea la fiert. Rosiile se spala si se dau printr-o masina de tocat carne sau printr-un blender. Ardeii se spala, se curata de seminte si se taie in fasii sau in cubulete.
Morcovii se decojesc si se dau pe o razatoare. Se taie ceapa marunt si se prajeste intr-o cratita cu ulei de floarea soarelui, pana devine transparenta. Se adauga rosiile, fasolea fiarta, ardeii, morcovii, zaharul si sarea.
Se amesteca bine si se fierbe totul timp de 30-40 de minute. Cat timp legumele fierb, se pot pregati borcanele si capacele. Se sterilizeaza borcanele in cuptor, iar capacele intr-o oala cu apa clocotita.
Cu 5 minute inainte de a lua cratita de pe foc, se adauga pasta de rosii si otetul in salata de legume. Se pune apoi salata clocotita in borcane. Se infileteaza capacele bine.
Se intorc borcanele cu gura in jos, se acopera cu o patura sau un prosop gros si se lasa sa se raceasca lent, peste noapte. A doua zi, dupa ce borcanele cu salata s-au racit complet, se depoziteaza intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara. Pofta buna si spor la gatit!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.