Salata de fasole cu roșii și ardei este foarte gustoasă, deci merită preparată an de an. Îți recomand să-ți umpli cămara cu borcane cu salată de fasole pentru că vei dori să mănânci toată iarna această salată delicioasă.
Ingrediente:
- 600 gr fasole fiartă
- 1 kg roșii, 1 kg ardei roșii și galbeni
- 1 ceapă mare, 150 ml ulei
- 200 ml oțet din vin
- 1 lingură zahăr, 1 lingură sare
Mod de preparare:
Spălăm legumele în apă curată și le lăsăm să se usuce.
Curățăm ceapa, o tăiem în jumătate și apoi în inele subțiri. Încălzim uleiul într-o cratiță, apoi adăugăm ceapa tocată și o prăjim la foc mic.
Tăiem roșiile în bucăți mici și le adăugăm în vasul cu ceapă. Fierbem roșiile și ceapa timp de 5 minute, apoi adăugăm ardeii tăiați în fâșii. Dacă vrei să obții o salată picantă, poți adăuga și 1 ardei iute.
Adăugăm fasolea fiartă, sare, zahăr și oțet și amestecăm bine.
Dacă ți se pare că salata nu are suficient lichid, mai adaugă puțină apă. Gustă salata pentru a verifica dacă mai are nevoie de sare sau zahăr.
Lăsăm salata să fiarbă la foc mic timp de 10 minute, apoi o turnăm fierbinte în borcane. Închidem borcanele cu capace și le acoperim cu un prosop gros sau o pătură, apoi le lăsăm să se răcească lent la temperatura camerei.
După ce borcanele cu salată s-au răcit, le depozităm într-un loc răcoros și întunecat. După ce desfacem un borcan cu salată, îl păstrăm în frigider, dacă nu-l consumăm pe tot. Poftă bună și spor la gătit!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.