Probabil ai deja in camara o multime de borcane cu muraturi si salate de legume. Totusi, indraznesc sa-ti recomand o reteta usoara, pe care ai putea sa o incerci pentru a obtine o salata delicioasa. Legumele raman stralucitoare, frumoase si crocante. Cu siguranta, iti vor inveseli iarna.
Ingrediente:
- 800 gr morcov, 1 kg ardei gras
- 1 kg varza alba, 8 linguri ulei de floarea soarelui
- 8 linguri zahar, 500 gr ceapa
- 1 kg rosii, 40 gr boabe de piper negru
- 8 lingurite sare, 4 lingura otet
Mod de preparare:
Adaugam cate 5 boabe de piper negru in fiecare borcan. Spalam apoi morcovii si-i dam printr-o razatoare grosiera. Punem morcovul ras in borcane.
Decojim ceapa si o taiem in jumatati de inele, apoi o punem in borcane. Spalam bine ardeii grasi, ii curatam de samburi si ii taiem in fasii. Punem fasiile de ardei grasi in borcane, peste ceapa.
Tocam varza si o punem in borcane. Rosiile le spalam bine, le taiem felii si le adaugam peste varza din borcane.
In fiecare borcan cu legume, adaugam o lingura de ulei de floarea soarelui.
Pregatim apoi marinada. Pentru fiecare borcan amestecam 1 lingurita de sare, 1 lingura de zahar, jumatate lingura de otet si 4 linguri de apa. Amestecam bine si turnam marinada peste legume.
Acoperim borcanele cu capace si le punem intr-o oala pe fundul careia am pus un prosop sau o carpa de bucatarie. Turnam apa fierbinte in oala, cat sa acopere 3/4 din borcane. Dupa ce apa incepe sa fiarba, mai lasam oala pe foc inca 25 de minute.
Scoatem apoi borcanele din oala si infiletam bine capacele. Acoperim borcanele cu o patura sau un prosop gros si le lasam sa se raceasca. Dupa ce s-au racit complet, le depozitam intr-un loc intunecat si racoros, de preferat in pivnita sau in camara.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.