Legumele si fructele pot fi cumparate iarna, din supermarket. Insa, nu au gustul si mirosul pe care noi il pretuim. Pentru a rezolva aceasta problema, iti recomand sa-ti pui din timp cateva borcane cu legume asortate in camara, pentru a te bucura de savoarea lor inclusiv iarna.
Ingrediente:
- 1 kg castraveti, 1 kg rosii
- 450 gr conopida, 4 ardei iuti, 6 ardei grasi
- Frunze de hrean si crengute de marar (dupa gust)
- 5 catei de usturoi, 1.5 litri apa, 2 linguri sare, 4 linguri zahar
- 5 linguri otet, 7-8 boabe de piper negru, 2 foi de dafin
Mod de preparare:
Spalam bine legumele. Punem catravetii intr-un bol cu apa rece si-i lasam acolo timp de 2 ore.
Desfacem conopida in bucatele. Curatam ardeii grasi de seminte. Ardeii iuti ii taiem in 4 bucati.
Fierbem conopida in apa clocotita timp de 2 minute. Ardeiul gras il taiem in 6. Incepem apoi sa punem legumele in borcane.
Asezam o crenguta de marar, usturoi decojit si hrean pe fundul fiecarui borcan. Adaugam apoi in borcane castravetii, rosiile, ardeii iuti, ardeii grasi si conopida.
Turnam apa clocotita peste legume, acoperim borcanele cu capace si le lasam deoparte pentru 10 minute. Scurgem apoi apa din borcane intr-o cratita. Adaugam sare, zahar, foi de dafin si boabe de piper negru. Lasam marinada sa fiarba.
Luam apoi marinada de pe foc, adaugam otet si o turnam in borcane. Infiletam bine capacele. Intoarcem borcanele cu gura in jos, le acoperim cu o patura sau un prosop gros si le lasam sa se raceasca.
Dupa ce s-au racit complet, le depozitam intr-un loc intunecat si racoros, de preferat in pivnita sau in camara. 
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.