Salată de roșii, castraveți, ceapă și ardei, la borcan – o pepari acum și te bucuri de gustul ei delicios toată iarnă

Cred ca toata lumea iubeste salata de rosii si castraveti. Din pacate, multi nu stiu ca se pot bucura de gustul ei delicios si pe timpul iernii. Tocmai de aceea, am decis sa scriu astazi aceasta reteta. O prepari acum si mananci salata de rosii, castraveti, ceapa si ardei intreaga iarna.

Ingrediente pentru un borcan de 1 litru:

• 4 castraveti de dimensiuni medii, 4 rosii
• 2 ardei grasi, 2 cepe, cativa catei de usturoi
• 2 linguri de ulei, 2 crengute de marar
• 2 lingurite sare, 2 lingurite zahar
• 4 lingurite otet 9%, 6 boabe de piper negru

Mod de preparare:

Spalam rosiile si castravetii si le taiem in felii. Decojim ceapa si o taiem in jumatati de inele. Decojim usturoiul si il taiem in jumatate. Spalam ardeii grasi, le scoatem samburii si ii taiem in fasii groase.

Punem pe fundul unui borcan de 1 litru, 2 linguri de ulei. Adaugam apoi in straturi, rosii, castraveti, ceapa si ardei. Adaugam apoi cateii de usturoi, boabele de piper negru si crengutele de marar.

Adaugam sare, zahar si otet. Umplem apoi borcanele cu apa clocotita.

Punem un prosop pe fundul unei oale. Asezam borcanele cu salata in oala si turnam apa cat sa acopere 3/4 din inaltimea borcanului. Acoperim borcanul cu un capac.

Punem oala pe aragaz. Dupa ce apa incepe sa fiarba, mai lasam oala pe foc inca 15 minute. Scoatem apoi borcanul din oala. Infiletam bine capacul.

Intoarcem borcanul cu gura in jos, il invelim cu o patura sau un prosop gros si il lasam sa se raceasca. Dupa ce s-a racit complet, il depozitam intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara.