Salată de roșii cu legume la borcan – o rețetă delicioasă pe placul tuturor

Salata de rosii cu ceapa, ardei gras si morcov este tare gustoasa. In plus, arata foarte bine in borcan, deoarece legumele sunt colorate. Ingredientele isi pastreaza prospetimea, deoarece stau intr-o marinada picanta delicata.

Ingrediente pentru un borcan de 4 litri:

• 1 kg rosii coapte, 1 kg morcov
• 1 kg ceapa, 500 gr ardei gras
• 100 ml ulei de floarea soarelui, 100 gr zahar
• 1.5 linguri sare, o mana de piper negru proaspat macinat
• 60 ml otet 9%

Mod de preparare:

Spalam rosiile si le taiem in felii de dimensiune medie. Punem feliile de rosii intr-un bol.

Deojim ceapa si o taeim in jumatati de inele. Adaugam ceapa in bolul cu rosii. Taiem apoi ardeii grasi in inele si ii punem langa celelalte legume din bol.

Curatam morcovii si ii dam printr-o razatoare grosiera. Ii punem apoi in bolul cu legume. Adaygam piper negru proaspat macinat, sare si zahar. Amestecam bine.

Turnam ulei de floarea soarelui intr-o cratita. Adaugam amestecul de legume. Punem cratita pe aragaz, la foc mic si gatim legumele timp de 30 de minute. Amestecam continuu.

Dupa ce legume au fiert, adaugam otetul si mai lasam cratita pe foc inca 10 minute. Punem apoi salata de legume in borcane sterile. Sigilam borcanele cu capace.

Acoperim borcanele cu o patura groasa sau un prosop si le lasam sa se raceasca lent. Dupa ce borcanele cu salata de rosii si legume s-au racit complet, le depozitam intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara.

Aceasta salata este atat de gustoasa incat dispare imediat de pe masa. Poate fi servita cu o varietate de mancaruri delicioase. Pofta buna si spor la gatit!