Salată de spanac cu avocado și semințe de rodie – O salată gustoasă și sănătoasă

O salata delicioasa si bogata in cei mai valorosi nutrienti precum vitamine, fibre sau fier. Semintele de rodie dau gustul acrisor, care merge de minute cu miezul de migdale.

Ingrediente

• 1 legatura mica de baby spanac
• 1 avocado
• 100 g de migdale
• 1 rodie
• 2 linguri de ulei de masline
• 1/2 de lamaie

Mod de preparare

1. Puneti migdalele in apa cu cateva ora inainte de a pregati salata, iar dupa ce s-au inmuiat le decojiti usor de coaja maronie – desi pare destul de migalos, miezul de migdale are un gust mai placut daca este decojit.
2. Spalati frunzele de spanac si le lasati la scurs.
3. Curatati coaja de avocado, iar miezul il tocati marunt si il amestecati cu spanacul.
4. Adaugati migdalele decojite, 2 linguri de ulei de masline si 1 lingura de zeama de lamaie.
5. Taiati rodia pe jumatate si scoteti o parte din seminte, pe care le adaugati in salata (se foloseste cam jumatate din cantitatea de seminte pt salata).

Salata se serveste simpla, ca un fel principal. Pofta buna!