In aceasta perioada, toate gospodinele isi pregatesc borcanele cu muraturi si salate de legume pentru iarna. Pentru a veni in ajutorul lor, am decis sa scriu aceasta reteta de saramura cu otet. Este foarte simpla, deci merita incercata.
Ingrediente necesare:
- 4 litri apa, 850 gr zahar
- 50 gr sare grunjoasa, 1.3 litri otet 10%
- 2 plicuri condimente pentru muraturi
- 1 lingura chimen macinat
Mod de preparare:
Pune intr-o oala, la fiert, sarea grunjoasa, zaharul si chimenul macinat. Cand incepe sa fiarba, adauga otetul. Lasa amestecul sa fiarba din nou.
La final, adauga condimentele pentru muraturi si fierbe totul timp de 5 minute. Ia oala de pe foc si pune-o deoparte. Din ingredientele date vei obtine saramura suficienta pentru 17 borcane de 700 ml.
Inainte de a pune castravetii in borcane, spala-i in 2-3 ape reci. Daca sunt prea murdari, iti recomand sa-i speli cu o perie mica. In borcanele cu castraveti, poti sa mai adaugi, rondele de morcovi, ceapa, boabe de piper, boabe de mustar, foi de dafin, cuisoare si crengute de marar.
Asigura-te ca borcanele si capacele pe care le folosesti sunt curate si uscate. Nu uita sa sterilizezi borcanele cu castraveti dupa ce le-ai pregatit. Le poti steriliza in masina de spalat vase, in cuptor sau in oala cu apa, pe aragaz.
Lasa borcanele cu castraveti sa se raceasca complet dupa sterilizare, apoi depoziteaza-le intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau camara. Astfel, castravetii se vor pastra foarte bine toata iarna. Incearca aceasta reteta simpla acum, si bucura-te la iarna, de gustul delicios al castravetilor dulci-acrisori.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.