Savarină de casă – desertul clasic care ne aduce aminte de copilărie și de aromele din cofetărie – poate fi pregătită cu ușurință chiar la tine acasă. Aluatul dospit, siropul parfumat cu rom și frișca pufoasă transformă această prăjitură într-o adevărată delicatesă.
Rețeta este simplă și sigură: un aluat pufos, bine crescut, savarine coapte la cuptor, apoi scăldate în sirop și decorate cu frișcă și fructe din dulceață sau toppingul preferat. Rezultatul final? Un desert elegant, spectaculos și mult mai proaspăt decât cel cumpărat.
Ingrediente pentru aluat:
- 250 g făină, sare, coaja rasă de la o lămâie
- 30 g de unt, un ou, 20 g de zahăr
- 200 ml de lapte si 15 g de drojdie
Mod de preparare
Se pune făină intr-un bol , se adaugă drojdia, jumătate din laptele căldut, zahărul si un praf de sare. Se amestecă ingedientele până când drojdia si zahărul s-au dizolvat. Se presară deasupra un strat subtire de făină din bol si se lasă timp de 10 minute.
După 10 minute se adaugă, oul intreg, coaja de lămâie si restul de lapte. Se framântă coca până când aluatul se desprinde de pe mâini. Se adaugă treptat si untul topit până când este perfect incorporat in aluat.
Se acoperă cu un prosop si se lasă aluatul la dospit circa 30 de minute. Se ung cu unt 10 forme de savarine. Se portionează aluatul si se asează astfel incât să fie umplută 3/4 din formă.
Se coc savarinele in cuptorul incins la 180-200C timp de 25-30 minute. Când sunt gata, se lasă la răcit in forme.
Ingrediente pentru sirop:
- 280 g zahar
- 540 ml apă
- 2 linguri rom
Ingrediente pentru decorat:
- 250 g friscă
- fructe din dulceată sau sirop de caramel/ciocolata
Prepararea siropului:
Se pune la fiert apa cu zahărul. După ce zahărul se dizolvă si dă in clocot se lasă la răcit si se adaugă romul.
Savarinele se inmoaie in siropul pregătit si se lasă la scurs pe un grătar cu partea mai mare in jos. Se taie un capac la fiecara savarină, se umple cu frisca si se decorează cu friscă si dulceată.
Va dorim poftă bună si spor la gătit!
🥛 Dacă vrei ca savarinele să fie și mai aromate, poți adăuga puțină coajă rasă de portocală în aluat.
🍮 Înmoi savarinele în sirop cât timp acesta este rece – așa se vor pătrunde uniform.
❄️ Ține frișca lichidă la frigider înainte de a o bate – va ieși mai fermă și mai aerată.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.