Savarinele sunt acele prăjituri cu adevărat speciale, care ne aduc aminte de vitrinele cofetăriilor și de gustul copilăriei. Pufoase, bine însiropate și decorate cu frișcă și gem, ele sunt dovada că uneori cele mai simple deserturi pot fi și cele mai spectaculoase. Făcute acasă, savarinele sunt nu doar mai proaspete, ci și mai gustoase decât cele cumpărate.
Aluatul dospit, însiroparea cu rom și decorul cu frișcă și gem de căpșuni creează un echilibru perfect între dulce și aromat. Rețeta este ușor de urmat și nu necesită ingrediente complicate, iar rezultatul final va fi un desert fin, elegant și adorat de toată familia.
Ingrediente:
- 250 g faina
- 2 oua
- 30 ml ulei
- 150 ml lapte cald
- o lingura zahar
- un praf sare
- un pliculet drojdie uscata
Ingrediente pentru sirop:
400 ml apa, 150 g zahar, o fiola esenta rom
Ingrediente pentru asezonare: 500 ml frisca, un borcan gem de capsuni
Cum se prepară?
Intr-un castron se amesteca bine ouale cu zaharul, uleiul si praful de sare. Separat, in lapte caldut se dizolva drojdia. Se amesteca cele doua compozitii si se adauga treptat faina. Aluatul obtinut se lasa sa dospeasca intr-un loc caldut pana isi dubleaza volumul.
Din compozitia obtinuta se pune cu lingura aluat in formele de savarina doar 3/4 din forma si se mai lasa 15-20 minute la dospit. Apoi se coc la foc potrivit 30-35 minute, pana capata o culoare maronie.
Intre timp, se fierb impreuna apa cu zaharul, 2-3 minute, cat sa dea in clocot, se lasa la racit, apoi se adauga esenta de rom. Frisca se bate tare cu mixerul 2-3 minute.
Dupa ce se coace aluatul, se scoate din forme, se taie un capacel, dar nu de tot, apoi se scufunda in sirop, fiecare in parte, si se asaza pe o tava. Se umplu savarinele cu frisca, cu ajutorul unui pos, si se orneaza cu gem de capsuni.
Poftă bună!
🥄 Unge ușor formele cu unt sau ulei și apoi presară pesmet – așa se vor desprinde mai ușor după coacere.
🍯 Dacă vrei un gust mai intens, poți înlocui o parte din zahăr cu miere în sirop – va da o aromă aparte.
🌸 Adaugă o picătură de esență de vanilie sau apă de flori în frișcă pentru un parfum delicat și diferit de cel clasic.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.