Siropul de mentă preparat în casă este o băutură parfumată, răcoritoare și extrem de îndrăgită, mai ales în zilele călduroase. Această rețetă este ideală pentru cantități mari și pentru păstrarea gustului proaspăt de mentă până în sezonul rece.
Combinarea infuziei intense de mentă cu sucul de lămâie aduce un echilibru perfect între dulce și acid, transformând acest sirop într-un adevărat răsfăț natural.
Prepararea este simplă, dar rezultatul este spectaculos – un sirop limpede, cu aromă puternică de mentă, ideal pentru limonade, cocktailuri sau servit cu apă minerală. Prin pasteurizare, poate fi păstrat în cămară timp îndelungat, fără a pierde din prospețime și gust.
Ingrediente pentru 21 de sticle de 300 ml:
- 120 de fire de mentă cu lungimea de aproximativ 40 cm
- sucul stors de la 3 lămâi
- 6 l de apă
- 1 și 1/2 kg zahăr
Mod de preparare:
Fierbem apa cu zahărul. În apa clocotită punem menta spălată și lăsăm într-un loc răcoros timp de aproximativ 24 de ore. După acest timp, strecurăm siropul, adăugăm sucul de lămâie și amestecăm. Turnăm siropul în sticle sterilizate și închidem bine.
Pasterizăm în oală cu apă aproximativ 10 minute din momentul în care începe să fiarbă. Poftă bună!
Sfaturi pentru un sirop de mentă intens și stabil:
Fierbe menta doar un minut dacă vrei o aromă mai subtilă, dar pentru un gust puternic, las-o infuzată 24 de ore, așa cum prevede rețeta.
Adaugă sucul de lămâie după strecurare, pentru a păstra aciditatea și prospețimea – nu în timpul fierberii.
Etichetează sticlele cu data preparării și păstrează-le într-un loc întunecat – astfel vei ști exact cât timp se pot consuma în siguranță.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.