Bradul este cunoscut pentru proprietățile sale valoroase. Nu doar acele sale, dar și lăstarii tineri sunt foarte prețioși. Cu ajutorul lor, poți prepara un sirop medicinal pentru trusa de prim-ajutor de acasă. Acest remediu natural este utilizat pentru infecțiile respiratorii și răceli. Iată cum poți prepara sirop din lăstari de brad.
1. Când se culeg lăstarii de brad?
Bradul face parte din familia pinilor, iar în țara noastră crește natural în special bradul comun. Substanțele medicinale obținute din brad sunt în principal acele, lăstarii tineri și rășina. Sfârșitul primăverii este cel mai potrivit moment pentru culesul lăstarilor de brad.
Cum se prepară siropul din lăstari de brad/pin?
Pentru sirop, trebuie alese doar lăstarii tineri, care tocmai au ieșit din învelișul lor maro. Aceștia au culoare verde deschis și sunt foarte fragezi, având cea mai valoroasă sevă. Lăstarii mai bătrâni nu au multe proprietăți medicinale.
Lăstarii trebuie culeși cel mai bine într-o zi însorită, nu după ploaie. Lăstarii culeși trebuie spălați bine și lăsați la scurs pe o sită.
2. Rețeta pentru sirop din lăstari de brad
Prepararea siropului de brad este foarte simplă. Siropul se poate prepara în două moduri – prin presărarea lăstarilor tineri cu zahăr sau prin fierbere.
Sirop de brad fără fierbere
Ingrediente necesare: lăstari de brad tineri și zahăr. Lăstarii pot fi tăiați în bucăți mici, dar nu este obligatoriu. Aceștia trebuie așezați într-un borcan în straturi, iar fiecare strat trebuie presărat cu zahăr și ușor apăsat cu o lingură sau cu palma. Ultimul strat trebuie să fie de zahăr.
Apoi, borcanul trebuie închis și lăsat câteva săptămâni (aproximativ cinci) într-un loc cald, până când lăstarii vor începe să lase zeamă. Este bine să agitați borcanul zilnic. După acest timp, lichidul trebuie turnat în sticle și depozitat într-un loc rece.
Sirop de brad fiert
Se pun lăstarii tineri de brad într-o oală mare și se adaugă apă rece (în proporție de 1:3). Apoi, amestecul trebuie fiert timp de o oră. După această perioadă, supa se strecoară și se adaugă zahăr (aproximativ 1 kg la un litru de lichid) și se fierbe din nou, până când siropul se îngroașă.
Se toarnă lichidul în sticle și se pasteurizează. Siropul preparat astfel se păstrează într-un loc rece și ferit de lumină.
Lăstarii tineri de brad au un conținut ridicat de acid ascorbic (vitamina C). În plus, aceștia conțin și provitamina A și vitamina K, flavonoide și uleiuri esențiale.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.