Aceasta este o rețetă simplă, dar foarte gustoasă de sos de prune. Noua ne place sosul un pic mai picant, iar anul acesta prunele au fost destul de dulci si nu am pus foarte mult zahar. Voi puteti pune zahar dupa gust – daca va place mai acrisor, puneti mai putin zahar sau chiar deloc.
Ingrediente:
- prune – cam 2 kg – eu am umplut o cratiță de 3 litri
- usturoi aproximativ 140-150 gr.
- 1 ardei foarte iute
- busuioc si putin patrunjel – 100 grame (anul trecut am adaugat coriandru in loc de patrunjel) in cantitati egale cu busuioc
- Sare, zahar, condimente (coriandru macinat si piper negru) dupa gust
Preparare:
Fierbeți prunele iar dupa ce au fiert trebuie sa le dati printr-o sita – astfel veti indeparta coaja si samburii. Nu trebuie sa va chinuiti sa indepartati fiecare sambure in parte – ei vor ramane in sita atunci cand apasati cu lingura de lemn sau cu spatula.
Curățați usturoiul, tăiați verdeața, spălați ardeiul iute dupa care tocati totul marunt – usturoiul il puteti da prin presa.
Amestecam totul + prunele și dăm la foc mic.
Adăugați sare, zahăr, condimente (coriandru măcinat și piper negru) și gătiți timp de 40-50 de minute.
De data aceasta am fiert 50 de minute, am turnat in borcane presterilizate si am strans capacele sterilizate si pun la depozitare. Sosul poate fi consumat imediat dupa ce l-ati preparat dar este foarte bun si pentru iarna. Daca vreti, puteti chiar sa le sterilizati. Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.