Un ștrudel sărat, cu ceafă afumată și cașcaval, perfect pentru o masă rapidă și gustoasă!
Dacă ești la început de drum în bucătărie, această rețetă este o alegere excelentă – se pregătește simplu, din ingrediente comune, dar rezultatul este deosebit de aromat și sățios.
Combinația dintre foile crocante, umplutura cremoasă și gustul intens de usturoi și rozmarin transformă acest preparat într-o opțiune ideală pentru prânz sau cină.
Ceafa afumată oferă un plus de savoare și consistență, iar sosul de smântână cu usturoi copt echilibrează frumos întreaga rețetă.
Se prepară într-un timp scurt și poate fi servit imediat sau reîncălzit, fără să-și piardă din calități. Este potrivit pentru 2-3 porții generoase și cu siguranță va fi apreciat de toți cei de la masă.
Ingrediente necesare:
- 5 foi de plăcintă
- 200 g ceafă de porc afumată
- 150 g cașcaval
- 1 ou
- 50 g unt (sau margarină)
- 2 căpățâni de usturoi
- 150 ml smântână
- 2-3 fire rozmarin
- 2 linguri maioneză (după gust)
- sare, piper, alte condimente (după gust)
- puțin ulei
Mod de preparare:
Încălzim cuptorul la 180 grade Celsius.
Topim untul, radem cașcavalul, batem oul și tăiem în bucățele mici ceafa.
Întindem o hârtie de copt și așezăm prima foaie de plăcintă. Ungem cu unt, apoi presărăm puțin cașcaval… Mai punem o foaie de plăcintă, ungem cu unt, presărăm cașcaval. Continuăm până se termină foile.
Ungem ultima foaie cu ou, apoi presărăm aproape toată cantitatea rămasă de cașcaval și bucățile de ceafă. Rulăm, cu grijă.
Cu ajutorul hârtiei de copt, mutăm ștrudelul într-o tavă. Mai ungem odată cu untul topit și presărăm cașcavalul rămas.
Lângă ștrudel punem usturoiul, rozmarinul și stropim cu puțin ulei.
Lăsăm la cuptor aproximativ 25 minute.
Luăm din usturoiul care nu s-a ars, apăsăm ușor cu o furculiță și adăugăm smântâna, maioneza, sarea, piperul și un pic de rozmarin, apoi amestecăm bine bine.
După ce se răcește suficient, tăiem ștrudelul și îl servim cu sosul de smântână.
Să aveți poftă! Poftă bună!
Alege foi de plăcintă subțiri, dar nu uscate – dacă sunt prea casante, le poți acoperi ușor cu un prosop umed 2-3 minute înainte de utilizare.
Topește untul la foc mic și unge fiecare foaie uniform, pentru a obține o textură crocantă și un gust bogat, fără a înmuia aluatul prea mult.
Pentru un sos mai fin, pasează usturoiul copt printr-o sită mică înainte de a-l amesteca cu smântâna și maioneza – obții o textură netedă și un gust echilibrat.
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.