Sunt demențiali – Rețeta pentru cei mai buni dovlecei marinați

Sunt demențiali – Rețeta pentru cei mai buni dovlecei marinați

Ingrediente:

• 2 kg dovlecei tineri
• 3-4 căței de usturoi
• boabe de ienibahar
• 5-6 cuișoare
• verdeață
• 1 l apă
• 1-2 linguri sare
• 2 linguri zahăr
• 20 ml oțet 9%

Mod de preparare:

1. Pentru început, sterilizăm borcanele.

2. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem dovleceii rondele. Usturoiul îl tăiem mărunt.

3. În borcane, așezăm flori de mărar, țelină, pătrunjel. Repartizăm uniform boabele de ienibahar și cuișoarele.

4. Umplem borcanele cu felii de dovlecei. Acoperim cu verdeață.

5. Pentru marinadă, punem apa la fiert. Adăugăm sarea, zahărul, oțetul și amestecăm bine.

6. Turnăm compoziția în borcane, pe urmă le închidem ermetic și le lăsăm la răcit.

Dovleceii constituie un aliment utilizat preponderant vara, insa putine persoane ii cunosc adevaratele beneficii in prevenirea si chiar ameliorarea sau tratarea diverselor probleme de sanatate.

Dovlecelul reprezinta o sursa buna de vitamina C – un antioxidant hidrosolubil, acesta se dizvolta in fluidele corporale si protejeaza celulele de radicalii liberi (compusi cu reactivitate ridicata care oxideaza ADN-ul, lipidele si proteinele, cauzand degradare celulara).

Un aport suficient de vitamina C in alimentatie sustine si comunicarea vitamina cintre celulele nervoase, dar si metabolizarea colesterolului si mentinerea tesuturilor puternice. O portie de dovlecel cuburi contine 22 mg de vitamina C, adica 24% din DZR pentru barbati si 29% din cea pentru femei, conform Institutului de Medicina.

Consumul dovleceilor cruzi sau copti sporeste si aportul de fibre alimentare, un tip de carbohidrati. Corpul nu poate descompune fibrele ca sursa de energie, prin urmare moleculele lor trec prin tractul digestiv nedigerate. dovlecel

Fibrele inmoaie scaunele pentru a preveni constipatia si adauga volum mancarii conferindu-va astfel o senzatie de satietate dupa masa. DZR de fibre este de cel putin 14 grame pe 1000 calorii din alimentatie, conform Universitatii din Colorado, 21 g pentru o persoana cu o alimentatie de 1500 calorii zilnic sau 28 g daca urmati o dieta cu 2000 calorii zilnice. Fiecare dovlecel mare contine 3,2 g de fibre.