Stracciatella este o reteta veche romana, iar denumirea ei pleaca de la cuvantul”stracceti” care semnifica ”zdrente”…in cazul de fata, „zdrentele”sunt formate din ou si gris. Este poate cea mai simpla reteta de supa, dar care are un gust specific deosebit.
Ingrediente
- 4 linguri de gris
- 4 oua
- 700 ml de supa de pui proaspata
- 2-3 fire de patrunjel
- 60 g de parmezan ras
- sare, piper
Mod de preparare
- Puneti la foc supa de pui.
- Separat, bateti ouale, adaugati grisul si parmezanul peste ele si completati cu 2-3 linguri de apa pentru a obtine o compozitie mai lichida.
- Cand supa a inceput sa clocoteasca, adaugati compozitia amestecand continuu, pentru ca ouale si grisul sa se imprastie uniform in supa.
- Condimentati dupa gust cu sare si piper, iar dupa cateva minute opriti focul.
Stracciatella se serveste fierbinte, cu patrunjel proaspat tocat. Pofta buna!
Vrei mai multe rețete delicioase?
Urmărește-ne pe Facebook pentru rețete noi în fiecare săptămână.