Preinfuzia – procedura importanta in prepararea unui espresso
Preinfuzia reprezinta udarea pentru moment al patului de cafea la presiune joasa înainte de a da drumul la presiune maxima și fac ca espressoarele să fie mai iertatoare atunci când se fac greșeli de distributie, presare sau setarea aparatului de macinat. De ce funcționează preinfuzia? Presiunea scazuta a preinfuzii uda cafeaua cu o curgere mai …
